¡Un primer plato al horno sencillo, económico y muy sabroso, estos conchiglioni rellenos a los 3 quesos!
Los primeros platos al horno, tan apetitosos y ricos en sabor, generalmente gustan a todos, y este es con ingredientes simples, tanto que la receta podría ser también una excelente preparación para vaciar la nevera!
Os sugiero otros primeros al horno como:
PASTA AL HORNO A LA SICILIANA
PRIMEROS PLATOS AL HORNO
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CONCHIGLIONI RELLENOS A LOS 3 QUESOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA MACARRONES RELLENOS A LOS 3 QUESOS
- 20 conchiglioni (para mí Rummo conchiglioni rigati n°147)
- 250 g ricotta
- 200 g mozzarella (en dados)
- 3 cucharadas grana padano (rallado)
- 330 g conserva Agromonte (para mí datterino)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca (fresca)
- 1 diente ajo
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA CONCHIGLIONI RELLENOS A LOS 3 QUESOS
- Fuentes
- Cuencos
- Escurridores
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CONCHIGLIONI RELLENOS A LOS 3 QUESOS
Primero ponemos al fuego una cacerola con agua salada y cuando hierva añadimos los conchiglioni escurridos al dente y los pasamos unos segundos bajo el chorro de agua fría corriente.
Mientras tanto preparamos la salsa de tomate …
En una sartén pequeña ponemos el aceite Evo y el diente de ajo aplastado dejándolo dorar y luego eliminándolo.
Vertemos la conserva Agromonte datterino algunas hojas de albahaca fresca y dejamos que se impregne lentamente todo durante unos 10 minutos.
Para el relleno picamos groseramente la mozzarella yo he cogido una trenza de mozzarella de leche de vaca.
Vertemos en un bol la ricotta y la mozzarella picada.
Añadimos también el queso rallado y ajustamos de sal y pimienta.
Mezclamos todo y para comodidad lo ponemos todo en una manga pastelera.
Enfriados los conchiglioni cocidos al dente pasamos a rellenarlos con el relleno a los 3 quesos y los disponemos en la bandeja con el fondo apenas cubierto de salsa de tomate datterino.
Los colocamos ordenadamente, añadiendo más grana y rociando con el condimento de tomate restante.
Insertamos aquí y allá más albahaca y horneamos en horno ya caliente a 190°C durante unos 20/25 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
Terminada la cocción (si queréis podéis pasar los últimos minutos la bandeja en modo grill) dejad enfriar 5 minutos y servid en la mesa este plato sencillo, económico y muy sabroso!
¡Buen provecho!
Annalisa
