Los conejitos de masa brisée para Pascua son un bocado sencillo, rápido y muy mono para llevar a la mesa durante las fiestas. Se preparan fácilmente con un rollo de masa brisée y un cortador con forma de conejo, sacando dos siluetas por cada conejito: una completa y otra con un pequeño agujero a modo de cola.
Las dos partes se hornean por separado hasta que quedan doradas y crujientes, vigilando el horno porque la masa brisée se dora muy rápido.
Una vez fríos, en el conejito entero se pone un pequeño rulo de crema salada, luego se coloca encima la silueta con el agujero: el relleno quedará visible justo en el agujerito de la cola, creando un efecto simpático y muy vistoso.
Para rellenarlos puedes usar hummus de garbanzos, mousse de atún, ricota y cebollino, queso crema con hierbas, paté de aceitunas o ricotta y salmón ahumado.
Son perfectos para buffets de Pascua, aperitivos primaverales o entrantes apetitosos, porque son fáciles de preparar y quedan ideales en la mesa.
Nota: También puedes hacerlos con masa de hojaldre, estirándola ligeramente con el rodillo antes de recortar los conejitos. Como alternativa prueba la masa quebrada salada: aquí tienes mi receta de masa quebrada salada perfecta para este tipo de preparaciones.
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
Tengo también un canal gratuito de WhatsApp con una receta dulce y una salada al día: haz clic y suscríbete → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: italiana
- Estacionalidad: Lunes de Pascua, Pascua
Ingredientes
- 1 rollo masa brisée
- al gusto hummus (de garbanzos)
- al gusto mousse de atún
Herramientas
- Bandejas
- Pajitas
Pasos
Desenrollar la masa brisée sobre una superficie de trabajo.
Con un cortador con forma de conejo recortar muchas siluetas recordando que por cada conejito hacen falta dos formas:
– una entera
– una con un pequeño agujero en la cola (yo lo hice con una pajita).Colocar todos los conejitos en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornear en horno estático a 180°C durante unos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.¡MUY IMPORTANTE! vigilar el horno porque la masa brisée se cocina muy rápido.
Dejar enfriar completamente.Preparar la mousse de atún: triturar atún, queso crema y zumo de limón hasta obtener una crema lisa.
Preparar el hummus: triturar garbanzos, tahini, aceite, zumo de limón y una pizca de sal hasta obtener una crema suave.
Poner un pequeño montoncito de crema del relleno sobre el conejito entero, luego colocar encima la silueta con el agujero de modo que el relleno quede visible en el agujerito de la cola.
Servir los conejitos de masa brisée como aperitivo o picoteo para un buffet de Pascua.¡Desaparecen en un segundo y son rapidísimos!
¡Buen provecho!
Annalisa
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%Elige otros aperitivos apetitosos haciendo clic en esta colección → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/antipasti-di-pasqua-ricette-e-idee-sfiziose/
