¡Esta copa con crema de vainilla y frambuesas está realmente buenísima, me la he disfrutado muchísimo!
Es muy sencilla de preparar y concluye la comida de manera maravillosa, os la recomiendo encarecidamente y además se puede hacer con antelación: ¡vamos, una pasada en toda regla!
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Siempre en tema postres de cuchara os dejo otras recetas aquí debajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 110 g galletas (galletitas sobrantes no de chocolate)
- 400 g frambuesas (congeladas o frutas del bosque)
- 30 g jarabe de arce (o miel)
- 250 g nata líquida (para montar o una nata de soja para montar)
- 25 g maicena (o fécula de patata)
- 300 g leche
- 25 g azúcar (también de caña)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
HERRAMIENTAS
- Cacerolas de bordes altos
- Espátulas
- Copas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LA COPA CON CREMA DE VAINILLA Y FRAMBUESAS
Primero, trituro en el mixer (sin pulverizarlas) las galletas para obtener una especie de streusel que reserva momentáneamente.
En una cacerola coloco las frutas del bosque o frambuesas congeladas con el jarabe de arce o la miel a baja temperatura, y luego dejo ablandar y mantengo al fuego removiendo por unos 15 minutos.
Paso esta cremita a un colador manteniendo la salsita obtenida en un bol hasta el momento del uso final.
Ahora preparo la deliciosa crema de vainilla vertiendo la nata líquida en una cacerola en frío y añadiendo y disolviendo la maicena.
Pongo al fuego bajo y también añado el azúcar, la leche y la vainilla.
Continúo mezclando y dejando espesar la salsita cremosa que luego enfriaré removiendo o cubriendo con film, para que no forme esa película en la superficie más gruesa.
Aquí listos los varios elementos y podemos componer nuestra copa de crema de vainilla con frambuesas…
En el fondo de la copa pongo el mix de galletas trituradas luego la coulis de frutas rojas luego la cremita de vainilla y repito una segunda vez esta capa.
Claro que no hay una obligación de secuencia, haced las capas como os apetezca tanto el resultado será siempre delicioso!
He terminado con la salsa de frambuesas y una galletita tomada de Ikea con mi inicial solo para celebrarme jaja!
¡Buen provecho!
Annalisa
P.S. NO OS DIGO QUE ESTÁ BUENA PORQUE ENTONCES OS AGOBIO!
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Si os gustan las frambuesas aquí tenéis una tarta especial tarta con peras frangipane y frambuesas
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