Una copa espumosa de stracciatella, un sabor delicado con trocitos de chocolate que he elegido amargo para un postre de cuchara que también puede ser el relleno para un par de pastas para crear una galleta grande llena de dulzura, para una base de masa quebrada cocida en blanco en el horno.
Es una preparación de último minuto, bastante rápida y sencillísima de hacer para satisfacer un antojo repentino, pero también para ofrecer un postre a nuestros invitados, que llegaron a la hora de cenar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA COPA ESPUMOSA DE STRACCIATELLA
- 250 g mascarpone
- 200 g nata para montar
- 30 g azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 45 g chocolate amargo (finamente picado con cuchillo o con la licuadora)
Herramientas RECETA COPA ESPUMOSA DE STRACCIATELLA
- Batidoras de pie
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA COPA ESPUMOSA DE STRACCIATELLA
La recetita es rapidísima, así que …mezclo en el cuenco de la batidora de pie o en un bol la nata líquida para montar y el mascarpone.
Utilizo las varillas y monto los líquidos hasta obtener una mousse espumosa suave y delicada.
Uno el azúcar glas tamizado y el extracto de vainilla líquido mezclando bien todo con una espátula blanda marisa.
Entonces ahora pico finamente el chocolate de buena calidad (amargo para mí) y lo incorporo poco a poco siempre procurando mezclar todo con atención.
Ahora solo queda decorar el pastel o la tarta o crear galletas grandes rellenas o guardar la crema chantilly al sabor de stracciatella cubierta con film transparente para alimentos hasta el momento de sumergir alegremente la cuchara dentro…..
¡Buen provecho!
Annalisa
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