La corona de Adviento con la masa quebrada especiada típica de las galletas del periodo navideño es una idea creo bonita para un centro de mesa, para una comida al inicio del periodo del Adviento que precede la Navidad.
He usado la receta de las galletas de jengibre pero si no os gusta el aroma especiado del jengibre, canela y otros, podéis utilizar la clásica masa quebrada de vuestra RECETA DEL CORAZÓN, tal vez heredada de vuestra madre!
Usé dos platos para crear el círculo y unos moldes para galletas en forma de estrella, pero si preferís en lugar de la estrella hacer un círculo o un arbolito con las puntas hacia afuera o lo que más os guste como siempre!
El glaseado es el preparado con azúcar glas, agua y un poco de zumo de limón que si preferís podéis colorear con colorantes alimentarios y os dejo este artículo con mucha información y consejos y la receta del glaseado real!
Lee → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-glassa-o-ghiaccia-reale/
Es una receta que representa la tradición cristiana y las cuatro velas representan las cuatro semanas que preceden el 25 de diciembre, Navidad.
El círculo simboliza la eternidad de la vida gracias a la resurrección y las velas son la luz que ilumina las tinieblas y representan desde la primera semana hasta la cuarta en secuencia:
– perdón, con Adán y Eva:
– fe, con Abraham;
– alegría, con David;
– paz y justicia, con los profetas.
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Os dejo otras recetas sencillas y caseras con masa quebrada como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes RECETA CORONA DE ADVIENTO
#ADV
- 175 g harina 00
- 55 g azúcar granulada
- 1 huevo
- 2 cucharadas miel mil flores
- 1 pizca levadura en polvo para dulces
- 2 cucharadas especias mixtas (he puesto canela, jengibre y una pizca de nuez moscada)
- 20 g mantequilla (ablandada)
- 1 huevo (pequeño)
- 1 vaso azúcar glas vainillado
- q.b. agua (POR FAVOR, añadid poco a poco, debe ser fluida pero no demasiado, de lo contrario, el dibujo no permanecerá en la masa)
- q.b. azúcares (bolitas de Decora para mí)
Herramientas RECETA CORONA DE ADVIENTO
#ADV
- Moldes
- Cuencos
- Guantes
- Películas para alimentos
- Papel de horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CORONA DE ADVIENTO
Para la preparación de la masa muy simplemente pongo los ingredientes en un cuenco y poco a poco amaso todo logrando una masa suave y homogénea donde la mantequilla está bien distribuida.
Cubro la masa con film transparente para alimentos y la pongo en el frigorífico a reposar durante unos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo enciendo el horno a 190°C aproximadamente y con la ayuda de 2 platos creo la corona de masa quebrada de jengibre, trabajando la masa entre dos hojas de papel de horno.
Con los moldes hago las estrellas y os aconsejo hacer alguna de más por si acaso se doran demasiado o se rompe una punta!
Pongo corona y estrellas sobre la bandeja forrada con papel de horno y horneo durante unos 15 minutos pero atención como siempre a la cocción!
Cocidos y bien fríos los trozos de nuestra corona especiada de Adviento trato de igualar los bordes en caso de que claramente hayan salido, como veis en la foto, no demasiado definidos.
He visto que algunos bloggers usan esta lima y debo decir que es fantástica, probad este sistema os lo recomiendo de corazón!!!!!!!!!!
Entonces limo los bordes de mi masa quebrada especiada con mucho cuidado y eliminando los residuos polvorientos con un cepillito especial o ….soplando vigorosamente!
Preparo el glaseado mezclando bien y haciendo que el compuesto sea fluido y vertiéndolo luego en una manga pastelera con una punta muy fina o incluso sin punta pero cortando un poquito del fondo del sac à poche.
Hago los garabatos que prefiero (yo un poco a sentimiento) y siempre utilizando el glaseado simple y en los 4 puntos, pongo inmediatamente la estrella de masa quebrada ya decorada y luego la vela. Tenía de blancas y verdes en casa pero vosotros haced como prefiráis personalmente no pondría las perfumadas porque ya tenemos la masa quebrada y luego nos embriagamos demasiado ¡ah ah!
Aquí está lista la corona de Adviento que después de haber decorado la mesa, al final de la comida la disfrutaremos con el café, el postre o un chupito de digestivo!
¡Buen provecho!
Annalisa
P.D. Quiero dejar claro que en el blog publico todas las recetas que me interesan por técnica de cocción, por ingredientes, por usos y tradiciones culinarias gastronómicas de todos los países del mundo y no tengo preclusiones de ningún tipo porque la comida es unión compartida y no es que si preparo una comida de la cocina árabe, cristiana, ortodoxa etcétera etcétera yo sea automáticamente árabe, cristiana, ortodoxa o algo más y aunque sé que lo imagináis prefiero confirmarlo. Me encanta cocinar y cocino de todo: es lo que más me gusta hacer en toda mi vida y no podéis imaginar cuánto echo de menos mi pequeña trattoria y la maravillosa relación que había creado con mi clientela!!!
