Las costillas de cerdo con garbanzos son un plato rústico apetitoso cocinado en sartén que podemos completar con un acompañamiento de puré de patatas o también con algunas cucharadas de polenta para una comida reconfortante perfecta para la temporada invernal.
Las costillas de cerdo deben cocinarse lentamente y con cuidado para que se integren y se sazonen de la mejor manera.
Las costillas de cerdo son para mí un manjar para disfrutar decididamente con las manos porque solo así podremos disfrutar de su carácter suculento y satisfactorio!
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA COSTILLAS DE CERDO CON GARBANZOS plato rústico apetitoso
- 800 g costillas de cerdo
- 300 g garbanzos cocidos, hervidos
- 400 g puré de tomate
- c.s. guindilla en polvo
- 1/2 vaso vino blanco seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA COSTILLAS DE CERDO CON GARBANZOS plato rústico apetitoso
- Cacerolas de bordes altos
- Sartenes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA COSTILLAS DE CERDO CON GARBANZOS plato rústico apetitoso
caliento en una sartén o cacerola un poco de aceite EVO agregando luego las costillas y dejándolas dorar dándoles la vuelta de vez en cuando para una cocción uniforme
Riego la carne con el vino blanco y dejo evaporar la parte alcohólica a fuego medio-alto para luego salar, pimentar y sazonar con guindilla.
Agrego a las costillas de cerdo el tomate, bajo el fuego y continúo la cocción durante unos 40 minutos.
Incorporo los garbanzos hervidos, ajusto de sal y continúo la cocción durante otros 25/30 minutos y si se seca demasiado la preparación, añado también un cucharón de agua.
Es un plato económico sabroso que puedo servir con pan tostado para después mojar en la salsa, o con patatas cocidas o asadas.
¡Buen provecho! Annalisa
OS DEJO LA RECOPILACIÓN DE RECETAS CON PATATAS quizás encontréis una idea para preparar un buen acompañamiento!
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