Vi la receta de estos crackers al romero en la revista Piu’ cocina y como adoro todas las versiones saladas de pan, panecillos, crackers bocaditos y grissini varios, pensé en hacerlos de inmediato en mi cocina.
La primera horneada quizás exageré con la cocción, estaban bastante dorados; en la segunda fui muy cuidadosa y saqué del horno los crackers al romero cuando estaban apenas dorados y… definitivamente preferí tenerlos más dorados, bien crujientes y con el romero que perfuma toda la masa!!
Se acaban en un abrir y cerrar de ojos, son muy muy crujientes y perfectos para acompañar embutidos, quesos, etc. etc.
Me encanta mucho cuando preparo almuerzos o cenas acompañar los platos no solo con pan, sino también agregar diferentes tipos de crackers o bocaditos salados sencillos o con semillas de sésamo o amapola.
Es casi una obsesión lo admito, pero para mí son mimos salados que no pueden faltar en un evento con amigos y familia!
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EN EL BLOG ENCONTRARÉIS entre otras estas recetas:
FOCACCINE SEMPLICI 
FOCACCINE IN PADELLA SENZA LIEVITO
CRACKERS AL ROMERO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 40 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA CRACKERS AL ROMERO
- 250 g Harina
- 70 g mantequilla fría
- 5 g Levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. agua fría
- c.s. Sal fina
- c.s. pimienta negra
- c.s. romero
Herramientas RECETA CRACKERS AL ROMERO
- Papel de horno
- Bandejas para horno
Preparación RECETA CRACKERS AL ROMERO
En un bol, poned la harina con la levadura.
Agregad 1/2 cucharadita de sal fina, abundante pimienta negra molida al momento y la mantequilla.
Desmenuzad la mezcla uniendo los diversos ingredientes como si fuerais a preparar una masa quebrada.Agregad también un abundante picado de romero.
Ahora agregad 3 o 4 cucharadas de agua fría.
La mezcla resultará suave pero no pegajosa.
Extendé la masa en una lámina bastante fina y cortad los crackers al romero en la forma que prefiráis: yo hice cuadrados de 5 y 9 cm usando moldes para galletas.
Con los dientes del tenedor, pinchad la masa en varias partes y colocadlos en la bandeja cubierta con papel de horno.Hornead en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén bien dorados.
Sacad del horno y dejad enfriar.Serví los crackers al romero con embutidos, quesos y aceitunas rellenas con almendras, ¡demasiado demasiado buenos!
¡Buen provecho con la receta de los crackers al romero!
Annalisa
Consejos y notas
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