El clima es templado: ayer fue un cálido día otoñal mientras que por la mañana y la noche es obligatorio el uso de una chaqueta ligera.
En la cocina apetece preparar primeros platos cremosos a los que añadir quizás picatostes de pan duro recién dorados en la sartén y eso es exactamente lo que hice hoy con esta crema de patatas y setas, una crema simple con un aroma increíble!!
He puesto setas porcini que me dio un amigo que vive en Monterenzio, un pueblo en las primeras colinas boloñesas, pero podéis mezclar sabores a vuestro gusto como siempre!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones ni sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CREMA DE PATATAS Y SETAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes receta CREMA DE PATATAS Y SETAS
- 750 g Patatas
- 300 g porcini
- 700 ml caldo de verduras
- 1 diente ajo
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 125 g nata para cocinar
- 40 g Mantequilla
- 1 ramita mejorana
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas receta CREMA DE PATATAS Y SETAS
#adv
- Cazuela
- Cuchillo
Preparación receta CREMA DE PATATAS Y SETAS
Lavad, pelad y cortad en dados las patatas.
Limpia las setas con un paño húmedo(o lavadlas muy rápidamente) y cortadlas en rodajas.
Corta el tallo de apio en rodajas y la cebolla en trozos.En una cacerola grande sofríe la cebolla, el apio y el diente de ajo en un poco de mantequilla, unos 20 gramos.
Luego añade las patatas en trozos, sala y continúa la cocción durante 5/6 minutos.
Vierte ahora el caldo caliente y continúa la cocción. En otra cazuela con la mantequilla restante (unos 20 gramos) cocina las setas durante unos 3/4 minutos, ajustando de sal.
Reserva algunas setas y pon las demás en la cazuela con las patatas. Tritura todo con una batidora de inmersión.
Añade la nata y deja cocinar durante unos minutos a fuego alto, espesando la crema de patatas y setas.
Sirve la crema, decora con las setas reservadas, añade algunas hojas de mejorana y ¡directo a la mesa! ¡Buen provecho con la crema de patatas y setas!
Annalisa
Consejos y notas
En lugar de setas porcini, también podéis usar el mix de setas congelado y en lugar de mejorana, podéis poner perejil… Para otras sopas cremosas y cremas otoñales, os recomiendo la crema de puerros la crema de calabaza y robiola y la sopa de garbanzos!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
¿Os gustan mis recetas? ¡Entonces seguidme en vuestra red social favorita! Me podéis encontrar en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en la página Facebook para no perder ninguna receta o especial y comentar conmigo las distintas preparaciones!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados FUENTE Cucinare bene
