Crema de pimientos y patatas, una salsa muy cremosa, perfecta como dip salado para acompañar bruschettas, crostini y piadinas para un aperitivo sabroso y alternativo.
Me encantan los aperitivos, tengo una verdadera pasión por ellos y el blog está lleno de recetitas rápidas y apetitosas para comenzar una comida en familia y con amigos de la mejor manera.
He aromatizado esta salsa cremosa con pimentón dulce, pero si lo preferís, podéis usar el picante o cúrcuma…
Os sugiero algunas recetas para aperitivos fáciles y sabrosos:
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CREMA DE PIMIENTOS Y PATATAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Cocina de gas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 patatas
- 1 pimiento (rojo)
- 1 cebolla de Tropea
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimentón dulce
Preparación
Para la crema de pimientos y patatas cocemos las patatas empezando desde agua fría y las escurrimos cuando estén tiernas pero no deshechas.
Pasamos las patatas aún calientes por el pasapurés recogiendo el puré en un bol.
Picamos finamente la cebolla y la doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Lavamos el pimiento eliminando las semillas y los filamentos internos.
Lo cortamos en cubitos y lo añadimos a la cebolla, dejándolo cocinar durante 7/8 minutos: debe estar tierno.
Ponemos en la batidora la cebolla y el pimiento cocidos y batimos todo.
Añadimos esta salsa a las patatas pasadas por el pasapurés para obtener una salsa cremosa.
Ajustamos de sal y añadimos también el pimentón, mezclando bien esta especie de mousse salada.
Servimos esta salsa con piadina en triángulos, con crostini y galletas saladas para un aperitivo sabroso…
¡Buen provecho!
Annalisa
