Decir que la crema salada con aceitunas ricotta y albahaca es rapidísima es quedarse corto: es ideal para untar en crostini para un rápido aperitivo, quizás acompañada también de saladitos surtidos, crostón margarita en porciones, raciones individuales de focaccias o empanadas, croissants rápidos de hojaldre o una bonita bandeja de sándwiches con el pan de molde!
Es la clásica receta de último minuto y os dejo también aquí abajo la receta del ERIZO SALADO Y DE LOS CROSTINI CON CREMA SUAVE RAPIDÍSIMA!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA CREMA SALADA CON ACEITUNAS RICOTTA Y ALBAHACA
- 150 g aceitunas verdes (deshuesadas)
- 200 g ricotta
- 1/4 diente ajo (una pizca finamente picada)
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA CREMA SALADA CON ACEITUNAS RICOTTA Y ALBAHACA
- Batidora
- Picadora
PARA LA PREPARACIÓN RECETA CREMA SALADA CON ACEITUNAS RICOTTA Y ALBAHACA
rápida sabrosa y cremosa entonces… ¡empezamos!
Lavo la albahaca y seco con papel absorbente para eliminar la mayor parte del agua.
Trituro en la batidora picando finamente el ajo y la albahaca.
Añado también las aceitunas verdes deshuesadas y vuelvo a activar las cuchillas para obtener una mezcla fina y homogénea.
Añado la ricotta y no me queda más que mezclar todo bien sazonando con sal fina, aceite de oliva virgen extra y una pequeña pizca de pimienta blanca o negra al gusto.
Cubro el bol donde he puesto la crema de ricotta y albahaca con film transparente y pongo todo en el frigorífico hasta el momento de untar la crema salada albahaca en los crostini, preferiblemente tostados porque así la humedad de la crema permanecerá más tiempo en la superficie evitando que las tostadas se vuelvan demasiado blandas.
¡Buen provecho!
Annalisa10 SALSAS CREMOSAS PARA EL PANETTONE GASTRONÓMICO recetas saladas lee aquí
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