Decir que la crema salada con aceitunas ricotta y albahaca es rapidísima es quedarse corto: es ideal para untar en los crostini para un rápido aperitivo que se puede servir incluso con galletas saladas surtidas, crostón margarita en porciones, porciones individuales de focaccias o rústicos, croissants rápidos de hojaldre o una buena bandeja de sándwiches con el pan de molde!
Es la clásica receta de último minuto y aquí abajo os dejo también la receta del ERIZO SALADO Y DE LOS CROSTINI CON CREMA SUAVE RAPIDÍSIMA!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA CREMA SALADA CON ACEITUNAS RICOTTA Y ALBAHACA
- 150 g aceitunas verdes (sin hueso)
- 200 g ricotta
- 1/4 diente ajo (una pizca picada)
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA CREMA SALADA CON ACEITUNAS RICOTTA Y ALBAHACA
- Batidora
- Picadora
PARA LA PREPARACIÓN RECETA CREMA SALADA CON ACEITUNAS RICOTTA Y ALBAHACA
rápida, sabrosa y cremosa así que… ¡empezamos!
Lavo la albahaca y la seco con papel absorbente para eliminar la mayor parte del agua.
Trituro en la batidora picando finamente el ajo y la albahaca.
Agrego también las aceitunas verdes sin hueso y vuelvo a accionar las cuchillas para obtener una mezcla fina y delgada.
Agrego la ricotta y solo me queda mezclar bien todo sazonando con sal fina, aceite de oliva virgen extra y una pequeña molienda de pimienta blanca o negra al gusto.
Cubro el tazón donde puse la crema de ricotta y albahaca con film transparente y lo coloco en el frigorífico hasta el momento de untar la crema salada de albahaca en los crostini, preferiblemente tostados porque así la humedad de la crema permanecerá más tiempo en la superficie sin hacer que las tostadas sean demasiado blandas!
¡Buen provecho!
Annalisa10 SALSAS CREMOSAS PARA EL PANETTONE GASTRONÓMICO recetas saladas lee aquí
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