Hoy un postre sencillo, genuino y casero, el crumble de manzanas y caramelo apto para cualquier momento del día y que he servido con topping de caramelo.
La tarta crumble es un postre muy rápido porque después de hacer las migas de compuesto y poner en el fondo del molde una buena parte de este, podemos poner una compota de fruta manzanas hoy, Nutella, crema etc. y cubrir todo con la pequeña parte restante de migas.
Os dejo también la receta del STREUSEL siempre migoso pero con una mezcla aún más deliciosa con harina de arroz(50 GRAMOS) de almendras(50 GRAMOS) 50 GRAMOS de mantequilla y 50 GRAMOS de azúcar glas.
FANTASÍA DE VASOS DULCES
Si queréis preparar la salsa toffee os dejo mi receta de una delicia increíble….
SALSA TOFFEE CARAMELO
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CRUMBLE DE MANZANAS Y CARAMELO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA Crumble de manzanas y caramelo
- 4 manzanas Golden
- 80 g azúcar moreno
- 3 cucharadas agua
- 1 limón (solo jugo)
- 250 g harina 00
- 50 g amaretti (desmigados con los dedos groseramente)
- 1 huevo (mediano)
- 170 g azúcar
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 170 g mantequilla (blanda)
- c.s. topping de caramelo (o la salsa toffee caramelo abajo he puesto el enlace directo a la receta)
Herramientas RECETA Crumble de manzanas y caramelo
- Molde 24
- Cuchara
- Cuenco
- Balanza para alimentos
- Papel para hornear
Preparación de la Receta Crumble de Manzanas y Caramelo
Para preparar la RECETA Crumble de manzanas y salsa de caramelo primero pelo y descorazono las manzanas y luego las corto en trozos medianos.
Las pongo en una cacerola con 3 cucharadas de agua y el jugo de 1 limón.
A fuego moderado dejo cocinar por unos diez minutos removiendo de vez en cuando con una cuchara.
Mientras tanto en un cuenco pongo la harina 00, el huevo mediano, los amaretti desmigados*, el azúcar y la mantequilla blanda.
Forro el fondo de un molde de 22/24 cm con papel de horno, luego distribuyo en el fondo las 3/4 partes del compuesto de migas compactando al final la capa.
Añadir entonces las manzanas cocidas en cacerola y cubrir con el compuesto restante dejándolo con migas gruesas y groseras.
No queda más que hornear el crumble de manzanas con salsa de caramelo en horno estático a 180°C durante unos 45 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
Al final de la cocción dejo enfriar y desmoldo el postre de migas y manzanas Golden sirviendo con topping de caramelo o con azúcar glas!
¡Simple y casero buen provecho!
Annalisa
