Crujientes por fuera, tiernas por dentro y facilísimas de preparar: estos cuencos de baguette rellenos son una idea ingeniosa y espectacular perfecta para el aperitivo, un buffet de verano o incluso como un original entrante.
Se preparan en pocos minutos, se pueden rellenar de mil maneras y se disfrutan con las manos… ¡una lleva a la otra!
Y es inútil decir que Andrea se las comió en un segundo como desayuno salado.
Ideas TOP para rellenarlas
🧀 Versión cremosa y deliciosa
Robiola + cáscara de limón + pimienta + cebollino
Gorgonzola dulce + nueces + miel
Mousse de garbanzos y curry + semillas tostadas
🐟 Versión marinera
Espuma de atún con alcaparras
Ricotta y salmón ahumado + eneldo
Tartar de gambas con mayonesa con ralladura de lima
🥗 Veggie ingeniosa
Ensalada crujiente tipo iceberg + crema de aguacate
Paté de aceitunas negras + tomates secos picados
Berenjenas asadas trituradas con menta
🥚 Desayuno salado o brunch
Huevos revueltos + migas de feta
Yogur griego condimentado con sal y pimienta + pepino + pimentón
Mini caprese: mozzarella + tomatitos + pesto a la genovesa
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Siempre en TEMA ENTRANTES/APERITIVOS RÁPIDOS te dejo otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 baguette
- c.s. queso crema (o robiola o cabra)
- c.s. salame (Milano o húngaro)
- c.s. rúcula (o albahaca o perejil)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Cuchillos
- Vasos de chupito
- Tablas de cortar
- Manga pastelera
Dos pasos para un entrante rápido de rellenar al gusto
Corto la baguette en trozos de unos 4-5 cm
Con un vasito o con los dedos, presiona ligeramente el centro del pan creando una cavidad (sin perforarlo).
Pongo el queso crema (o mi elección personal) en un bol y lo sazono con sal y pimienta y, si quiero, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Pongo la crema en una manga pastelera y relleno los cuencos de pan baguette.
Corto por la mitad las rodajas de salame para enrollarlas como una rosa y las coloco encima.
Añade una hojita de rúcula/albahaca/perejil y ¡vamos a la mesa!
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Conservación
Los cuencos de baguette se pueden preparar con antelación y conservar por un máximo de un día:
👉 Sin rellenar: colócalos en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco.
👉 Rellenos: mejor consumirlos de inmediato para evitar que el pan pierda consistencia y se ablande todo. Y si los rellenas con mousse o quesos, guárdalos en el frigorífico y sírvelos en pocas horas.
