Esta idea tan chula de la cúpula de salmón ahumado con aguacate y queso cremoso la vi en una red social y me pareció una recetita fácil sin mucho lío que, sin embargo, puede lucir muy bien en la mesa de una fiesta o evento familiar.
Claro que yo la hice y fotografié en una hora, pero si se deja más tiempo en la nevera en el molde correspondiente, la cúpula se asienta mejor y queda más ordenada, ¡creo!
La idea de la cúpula la podemos copiar a lo grande con muchas otras cosas…AQUÍ está a tema pescado con el salmón, pero podemos poner lonchas de embutido como el jamón cocido, el jamón serrano e incluso bresaola.
Para el relleno oculto podemos usar nuestra cúpula como concha rápida, poniendo verduras salteadas y doradas intercaladas siempre con queso untable y cerrando todo con un círculo de pan de molde cortado a medida y apenas dorado bajo el grill del horno.
Añade sabor a la cúpula de salmón con aguacate y queso untable algunos granos de pimienta rosa que es deliciosamente exquisita con el pescado.
He indicado 4 lonchas de salmón porque a veces en algunos paquetes en oferta las lonchas son un poco escasas, pero está claro que si las lonchas ya son grandes como la cúpula, necesitarás 2, una para cada una… No creo que sea necesario explicar cosas así, sería como llamar tontos a los lectores, así que no las escribiré, ¡perdonadme eh!!!!!!!!!!!!!
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ANTES DE LA FOTO Y JUSTO AQUÍ ABAJO encontraréis más recetas de aperitivos de pescado como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 4 lonchas salmón ahumado
- 1/2 aguacate
- 50 g queso untable (a las hierbas)
- 2 rebanadas pan de molde (de los cuales sacamos el círculo para cerrar la cúpula)
- c.s. eneldo (para decoración)
- c.s. pimienta rosa (para decoración)
- c.s. limón (en gajos para decoración + jugo)
HERRAMIENTAS
molde de cúpula de 5 cm
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CÚPULA DE SALMÓN AHUMADO CON AGUACATE Y QUESO CREMOSO
jugo de limón para que no se oxide y las lonchas de salmón ahumado.
He puesto como ingrediente el queso untable a las hierbas, pero si no lo encontramos, podemos mezclar el queso cremoso tipo Philadelphia con un picado fino de perejil y/o albahaca si nos apetece, de lo contrario, lo dejamos blanco puro!
Recorto los círculos de pan con un vaso y los tuesto rápidamente en el horno bajo el grill hasta que estén crujientes y dorados.
Comienzo a forrar el fondo de las cúpulas con el salmón… aquí en la foto tiene un color absurdo, pero las luces me han hecho esta mala pasada y me las quedo así de feas!
Añadimos el aguacate a dados luego una cucharada de queso cremoso, sellando la cúpula de salmón como aperitivo con el círculo de pan tostado.
Si las lonchas de salmón sobresalen del círculo, mételas como las sábanas en la cama, no las cortes, ¡al menos yo lo hice así!
Cubro con film transparente y pongo en la nevera hasta el momento de servir en la mesa, con un ramito de eneldo y algunos granos de pimienta rosa o falso pimienta!
Bonita, ¿verdad, la cúpula de ahumado, aguacate y queso!
¡Buen provecho! Annalisa
