La receta del aperitivo con colomba de hojaldre rellena con crema de quesos y pequeños granos de pimienta rosa la vi en una revista de cocina Cucinare bene y decidí inmediatamente reproducirla en mi cocina porque me parece una idea bonita, y, en el fondo, ¡no demasiado difícil!
Busqué para encontrar una imagen sencilla que hice con una ruletita dentada para pasta y horneé rápidamente.
La preparación de la colomba de hojaldre para Pascua la podemos hacer también en versión dulce rellenándola con crema pastelera, crema diplomática, cremas con añadidos como chips de chocolate ¡y mucho más!
¿CÓMO VARIAR EL RELLENO DE LA COLOMBA SALADA DE HOJALDRE?
Para este aperitivo de Pascua podemos divertirnos de muchas maneras, por ejemplo:
• usar robiola con mascarpone o un queso cremoso para untar;
• poner un queso crema al que, por ejemplo, le añadimos una picada de albahaca, salmón ahumado, parmesano rallado, trocitos de tomate seco ¡y mucho más!
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SIEMPRE SOBRE TEMA RECETAS DE PASCUA AQUÍ TIENES OTRAS PROPUESTAS JUSTO MÁS ABAJO:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 paquetes masa de hojaldre
- 2 cucharadas pimienta rosa en granos
- 600 g queso para untar
- 150 mascarpone (yo mascarpone con gorgonzola)
- al gusto aceitunas verdes (rellenas o no, como prefieras)
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Utensilios
- Ruletas
- Manga pastelera
- Batidoras eléctricas
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA COLOMBA DE HOJALDRE RELLENA
Masa de hojaldre y, después de unos diez minutos, cuando la masa se ha relajado, trazo dos siluetas con forma de colomba, dejándolas sobre el papel de horno con el que viene la lámina.
PLANTILLA DE COLOMBA TOMADA DEL SITIO → →https://www.lavoretticreativi.com/sagome-pasqua-colomba-cestino-uovo/
Sinceramente no quería pintarla con yema y, tras pincharla por aquí y por allá para que no subiera demasiado (pero como veis quedó un poco chueca y no lo conseguí), horneé las dos colombas con algún conejito infiltrado ¡je je!
Hornearon unos 15/20 minutos con el horno precalentado a 190°C, pero, por favor, comprobad el punto de cocción con vuestro horno de casa.
Mientras tanto, pongo los quesos en un bol y con las varillas eléctricas mezclo todo hasta obtener una crema que sazono con sal y pimienta.
Dejo enfriar las dos partes de la colomba de masa de hojaldre. Luego, metiendo la mezcla de quesos en la manga pastelera con una boquilla pequeña de estrella, cubro toda la primera colomba y añado algunos granos de pimienta rosa o falso pimienta.
Corto en rodajas algunas aceitunas verdes y las coloco aleatoriamente sobre la crema de quesos.
Cubro con la segunda colomba y extiendo en una capa muy fina la crema de quesos que queda, poniendo de nuevo algunos bolitas de pimienta rosa.
Intento hacer los ojos y la boquita de la colomba: a mí me salió más paloma que colomba…
¡Y ya está! la colomba de hojaldre rellena con crema de quesos está lista y podemos servirla y probarla con nuestros comensales.
¡Buen provecho! Annalisa
Os recuerdo que arriba, donde véis el menú del blog, encontráis una lupa 🔎 que os permitirá, introduciendo un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que contienen ese título o ese ingrediente, ¡y espero que entre ellas encontréis recetas de vuestro agrado!
Annalisa dice…
Como siempre, la masa de hojaldre, si se rellena con cremas, absorbe la humedad y queda blandita…
Por tanto, sería preferible hacer las dos siluetas incluso el día antes del almuerzo y proceder al montaje de la colomba salada de hojaldre rellena solamente justo antes de servirla en la mesa.
