La receta de la paloma de hojaldre rellena con crema de quesos y granitos de pimienta rosa la vi en una revista de cocina Cucinare bene y decidí inmediatamente replicarla en mi cocina porque me parece una idea bonita, y en resumen no demasiado difícil!
Me puse a buscar una imagen sencilla que realicé con una ruedita dentada para pasta y la cociné rápidamente en el horno.
La preparación de la paloma de hojaldre para la Pascua podemos hacerla también en versión dulce rellenándola con crema pastelera, crema diplomática, cremas con adición de gotas de chocolate y mucho mucho más!
¿CÓMO VARIAR EL RELLENO DE LA PALOMA SALADA DE HOJALDRE?
Para este entrante pascual podemos experimentar de muchas maneras como por ejemplo:
• usar la robiola con el mascarpone o el queso cremoso para untar;
• poner queso cremoso donde he añadido por ejemplo un picado de albahaca, salmón ahumado, queso parmesano rallado, trozos de tomate seco y mucho más!
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SIEMPRE A TEMA RECETAS PASCUALES AQUÍ TIENES OTRAS PROPUESTAS JUSTO AQUÍ DEBAJO:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 paquetes masa de hojaldre
- 2 cucharadas pimienta rosa en grano
- 600 g queso para untar
- 150 mascarpone (para mí mascarpone con gorgonzola)
- c.s. aceitunas verdes (rellenas o no como prefieras)
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Herramientas
- Ruedas
- Manga pastelera
- Batidoras eléctricas
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PALOMA DE HOJALDRE RELLENA
masa de hojaldre y después de unos diez minutos donde la masa se ha relajado, trazo dos siluetas en forma de paloma, dejándolas sobre el papel de horno con el que cuenta el paquete.
SILUETA DE PALOMA TOMADA DEL SITIO → →https://www.lavoretticreativi.com/sagome-pasqua-colomba-cestino-uovo/
Sinceramente no quería pintarla de yema y después de haberla pinchado por aquí y por allá para que no subiera demasiado (pero como veis está desigual y no lo he conseguido) he horneado las dos palomas con algunos conejos infiltrados eh eh!
Cocieron unos 15/20 minutos aproximadamente horno precalentado a 190°C pero por favor, revisa con tu horno de casa el grado de cocción!
Mientras tanto pongo los quesos en un bol y con las batidoras eléctricas, mezclo todo creando una mezcla cremosa que sazono con sal y pimienta.
Dejo enfriar las dos partes de paloma de masa de hojaldre luego poniendo la mezcla de quesos en la manga pastelera con pequeña boquilla de estrella, cubro toda la primera paloma añadiendo luego algunos granos de pimienta rosa o falsa pimienta.
Corto en rodajas algunas aceitunas verdes y las añado al azar en la crema de quesos.
Cubro con la segunda paloma y unto en una capa muy delgada la crema de quesos restante, poniendo nuevamente algunos botones de pimienta rosa.
Intento hacerle los ojos y la boquita a la paloma: para mí se parece más a una paloma que a una paloma…
¡ET voilà la paloma de hojaldre rellena con crema de quesos está lista y podemos servirla y probarla con nuestros comensales!
¡Buen provecho! Annalisa
Os recuerdo que arriba donde veis el menú del blog encontraréis una lupa 🔎 que os permitirá al ingresar un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre ellas leáis recetas de vuestro agrado!
Annalisa dice…
Como siempre la masa de hojaldre si se rellena con las cremas absorbe la humedad y se pone blanda …
Por lo tanto, sería preferible hacer las dos siluetas incluso el día antes del almuerzo y proceder a la confección de la paloma salada de hojaldre rellena solo justo antes de servirla en la mesa!
