Un plato de pescado facilísimo y diría básico con la dorada al horno con verduras, un plato para todos y que podemos variar añadiendo las verduras que más nos gusten y que estén de temporada.
La dorada con la lubina es el pescado que más me gusta con su carne blanca jugosa, muy digerible y con excelentes beneficios para nuestro organismo.
Es de hecho un pescado que gracias a la vitamina B6 refuerza el sistema inmunológico y con la vitamina B2 combate la anemia y ayuda a absorber más el hierro
La dorada es un pescado que puede ser cocinado a la parrilla, al horno, en sartén o al vapor.
La dorada además es considerado un pescado semigraso (la lubina en cambio es magra) con un porcentaje de grasa entre el 3 y el 8%.
Os dejo otras recetas con este pescado cuyo nombre deriva de esa evidente franja dorada que la dorada muestra entre los ojos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA DORADA AL HORNO CON VERDURAS
- 1 dorada (aproximadamente 500 gramos)
- 8 tomatitos cherry
- 1/3 pimiento
- 2 patatas
- 2 chalotas
- 10 aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- 3 hojas albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA DORADA AL HORNO CON VERDURAS
- Peladores
- Fuentes para horno
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DORADA AL HORNO CON VERDURAS
1) Para esta preparación de pescado generalmente elijo una dorada que luego escamo y destripo yo en la cocina, pero es un servicio que también puede hacer el dependiente de la pescadería en los supermercados, así que… ¡a vuestra elección!
2) Luego, después de haber escamado y destripado la dorada, la enjuago bien bajo el chorro de agua corriente y la coloco ya en una fuente que pueda contener cómodamente también las verduras que acompañan al pescado de mar.
3) A continuación, pelo las patatas, quito la piel de la chalota, elimino las semillas y filamentos del pimiento y corto en gajos los tomatitos cherry, claramente hago todo esto después de haber lavado las verduras.
4) Coloco en la bandeja de horno las verduras y las sazono con sal, pimienta y las riego con aceite de oliva virgen extra.
5) En este punto, solo me queda hornear la dorada con verduras cocinándola durante unos 30/35 minutos o según las características de vuestro aparato doméstico.
6) Humeante y jugosa, aquí está lista nuestra dorada para ser disfrutada en la mesa…
¡Buen provecho!
Annalisa
Annalisa dice…
He cortado las patatas bastante finas y se han cocido en el tiempo indicado, pero si queréis patatas en trozos más grandes, escaldadlas durante 4/5 minutos en una cacerola comenzando con agua fría.
