Un plato de pescado facilísimo y diría básico con la dorada al horno con verduras, un plato para todos y que podemos variar añadiendo las verduras que más nos gusten y que sean de temporada.
La dorada con la lubina es el pescado que más me gusta con su carne blanca y jugosa, muy digestible y con óptimos beneficios para nuestro organismo.
De hecho, es un pescado que gracias a la vitamina B6 refuerza el sistema inmunitario y con la vitamina B2 combate la anemia y ayuda a absorber más hierro
La dorada es un pescado que puede ser cocinado a la parrilla, al horno, en sartén o al vapor.
La dorada luego es considerada un pescado semigraso (la lubina en cambio es magra) con un porcentaje de grasas comprendido entre 3 y 8%.
Os dejo otras recetas con este pescado cuyo nombre deriva de esa evidente franja dorada que la dorada muestra entre los ojos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA DORADA AL HORNO CON VERDURAS
- 1 dorada (aproximadamente 500 gramos)
- 8 tomates cherry
- 1/3 pimiento
- 2 patatas
- 2 chalotas
- 10 aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- 3 hojas albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Instrumentos RECETA DORADA AL HORNO CON VERDURAS
- Peladores
- Pirex
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DORADA AL HORNO CON VERDURAS
1) Para esta preparación de pescado generalmente tomo una dorada que luego escamo y destripo yo en la cocina pero es un servicio que puede hacer también el dependiente de la pescadería en los supermercados así que…. a vuestra elección!
2) Después, entonces, de haber escamado y destripado la dorada la enjuago bien bajo el chorro de agua corriente y la coloco ya en una fuente que pueda contener cómodamente también las verduras que acompañan al pescado de mar.
3) Entonces pelo las patatas, quito la piel de la chalota, elimino semillas y filamentos de los pimientos y corto en gajos los tomates cherry claramente hago todo esto después de haber lavado las verduras.
4) Coloco en la bandeja del horno las verduras y entonces las salpimento y las rocío con aceite de oliva virgen extra.
5) A este punto no me queda más que hornear la dorada con verduras y cocer durante unos 30/35 minutos o según las características de vuestro aparato casero.
6) Humeante y jugosa, aquí está lista nuestra dorada para ser disfrutada en la mesa…
¡Buen provecho!
Annalisa
Annalisa dice…
He cortado las patatas bastante finamente y se han cocido en el tiempo indicado pero si queréis patatas en trozos más grandes, escaldarlas durante 4/5 minutos en una cacerola comenzando desde agua fría.
