Tiempo de Carnaval, por lo tanto, tiempo de frituras y no solo dulces sino también saladas con estas empanadillas saladas fritas rellenas de mozzarella, tomates secos en aceite y un trocito de anchoa también en aceite. Para facilitar y agilizar el proceso, utilicé masa de pizza ya preparada y ¡ay de mí, las acabamos en un santiamén! Bueno, comenzaremos la dieta en aproximadamente un mes, ¿de acuerdo? Vamos a la cocina para preparar estas deliciosas y fáciles empanadillas saladas fritas…
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EMPANADILLAS SALADAS FRITAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA EMPANADILLAS SALADAS FRITAS
- 700 g masa para pizza lista
- 150 g mozzarella (la en bloque)
- 10 filetes Anchoas en aceite
- 150 g Tomates secos en aceite
- c.s. orégano
- c.s. sal y pimienta
- c.s. aceite de semillas (preferiblemente de cacahuete)
Herramientas RECETA EMPANADILLAS SALADAS FRITAS
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- Wok
- Bol
Preparación RECETA EMPANADILLAS SALADAS FRITAS
Primero, pica la mozzarella con los tomates secos y las anchoas en aceite.
Condimenta la mezcla con dos pizcas de orégano seco y ajusta de sal y pimienta (ten cuidado con las anchoas eh eh).
Extiende la masa de pizza ya preparada y levada en un rectángulo de aproximadamente 40 x 40 cm.
Divídela en varios círculos o cuadrados o como prefieras y coloca un poco de relleno en cada empanadilla, luego ciérrala bien presionando los bordes.
Pasa a freír todas las empanadillas en aceite de semillas de cacahuete EL ACEITE CON EL PUNTO DE HUMO MÁS ALTO, que aguanta mejor este tipo de cocción.
Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina y ¡llévalas rápidamente a la mesa! ¡Buen provecho con las empanadillas saladas fritas!
Annalisa
Consejos y notas
En mi cocina, las frituras son bastante raras porque a menudo intento usar otros métodos de cocción, pero claro, de vez en cuando nos permitimos un pequeño bocadillo dulce o salado y entre los salados aquí está:
frittelle de salicornia o espárrago de mar,
frittelle de flores de calabacín y menta,
frittelle de coliflor con alforfón,
paquetitos de judías verdes y ¡mucho más!
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