Una tontería navideña esta idea de la ensalada caprese de Navidad, sí lo sé, pero de vez en cuando estas «recetillas ingeniosas» son bienvenidas, sobre todo ahora que nos acercamos a grandes pasos al 25 de diciembre!
Escribiré abajo los ingredientes, pero está claro que basta con mirar la foto y se replica sin muchos problemas, ¿verdad???
He elegido para esta ENSALADA caprese de NAVIDAD poner como tomatitos tanto datterinos rojos como datterinos amarillos que siempre encuentro en el supermercado Esselunga de via Guelfa en Bologna.
Personalmente los he dejado enteros, pero si prefieres, podemos hacer una base cubriendo todo el plato de servir con rodajas de tomates, incluso aquellos más grandes, pero ten cuidado, seguramente podrían liberar líquido!
LA CAPRESE CLÁSICA nació en Capri y se ha convertido con el tiempo en un símbolo culinario italiano tanto que se le ha dedicado un día para celebrarla, el 13 de junio.
Parece que fue ideada en el segundo posguerra por un albañil muy patriota que habría rellenado un sándwich con estos ingredientes que recuerdan los colores de nuestra bandera tricolor, pero otra hipótesis es que fue un plato inventado para un menú futurista (alrededor de los años veinte) en una cena dedicada al fundador de este movimiento, Filippo Tommaso Marinetti.
De todas formas, la ensalada caprese es un plato que gusta mucho, adecuado para todas las estaciones, pero que en verano es el rey porque es sabroso y rapidísimo!!!!!!!!!
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Puedes encontrar otras recetas temáticas de Caprese abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
INGREDIENTES
- 4 mozzarellas
- 1 paquete bolitas de mozzarella
- 300 g tomatitos datterinos
- c.s. clavos de olor (para hacer ojos y botones)
- c.s. pimienta rosa (para trazar la boca)
- c.s. zanahoria (rodaja fina en triángulo para hacer la "nariz")
HERRAMIENTAS
- Bandejas
- Platos
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ENSALADA CAPRESE DE NAVIDAD
Bueno… lavo los tomatitos rojos y amarillos y los seco bien con un paño limpio o con papel absorbente de cocina.
En mi plato de servir coloco en el centro las mozzarellas, secándolas un poco del líquido de conservación.
Las pincho creando la carita y el vestido con las especias, haciendo con un trozo de zanahoria la nariz.
Rodeo la mozzarella con tomatitos de colores variados o la variedad que prefiera, cubriendo todo el plato o bandeja que luego irá a la mesa.
Coloco aquí y allá algunas bolitas de mozzarella y luego con hojas de rúcula hago como un cuello y añado también otras siempre al azar en el plato.
Aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre si gusta (también de manzana o balsámico), sal y pimienta y listo para la mesa!
¡Buen provecho! Annalisa
P.D. He puesto rúcula porque me parecía perfecta para hacer el cuello, la solapa…
MENTIROSA… no tenías albahaca fresca y no tenías ganas de vestirte* para salir y ir al supermercado! Mentira del demonio 😁
* No es que en casa esté desvestida, pero estoy muy cómoda en chándal mientras que cuando salgo soy más formal!
