Una idea sana y completa esta ensalada con uva feta y nueces, ¡una sorpresa con cada bocado, una mezcla de sabores muy interesante y agradable!
Tal vez os parezca una tontería alabar esta recetilla básica y otoñal, pero si la preparáis sentiréis en cada bocado un sabor diferente como la salinidad de la feta, la dulzura de la uva, la crujiente de los gajos de nuez todo acompañado de una ensalada para mí mixta con rúcula, achicoria, gallinita y más aún!
Es una idea vegetariana sin huevo, sin gluten, de bajo índice glucémico que, en cambio, contiene grasas buenas, proteínas, calcio y vitamina C.
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PARA LA RECETA DE LA ENSALADA CON UVA FETA Y NUECES NECESITAMOS:
ENSALADA: ensalada mixta, berros o gallinita si os gusta tierna, iceberg si la preferís crujiente, yo recomiendo la ensalada mezclum que es variada, colorida y nutritiva;
FETA: el queso griego más famoso del mundo que se vende en bloques de 175 gramos y que si sobra podéis usarlo mezclado con unos tomatitos cherry salteados añadiendo también bucatini o espaguetis para un primer plato delicioso y que se vuelve cremoso a medida que mezcláis la salsita y la pasta;
UVA: seguramente la REINA BLANCA queda bien pero también podéis usar la rosada, ¡no uséis uva fresa que no queda bien!
NUECES: los expertos recomiendan un uso diario de al menos 5/6 nueces porque, aunque es un alimento calórico, sus beneficios para el sistema cardíaco superan con creces el aporte calórico. ¡Ah, se me olvidaba, si las tenéis, podéis poner también las MACADAMIA y, por supuesto, para terminar, un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana
Ingredientes RECETA ENSALADA CON UVA FETA Y NUECES plato único completo
- 100 g feta
- 10 nueces
- 200 g ensalada mezclum
- 50 g uva blanca
- 1 cucharada mostaza
- 1 naranja (solo el zumo)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA ENSALADA CON UVA FETA Y NUECES plato único completo
- Ensaladeras
- Cuchillos
- Tablas de cortar
PARA LA PREPARACIÓN DE LA ENSALADA CON UVA FETA Y NUECES plato único completo
o la mezclum, como se quiera llamar, y los granos de uva que he elegido dulce y blanca pero ¡hacéis vosotros! Pero no pongáis uva fresa… que no queda bien en este plato ¡ojo!
En un plato de servir coloco la ensalada añadiendo luego los granos de uva cortados a la mitad y a los cuales quitaremos las semillas si las tuviera.
Corto a cubos el queso feta griego y los gajos de nuez y/o nuez macadamia.
Personalmente he puesto un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ajustado de sal y pimienta pero si queréis seguir la receta en un bol mezclad bien la mostaza con el zumo de naranja y condimentad con esta salsa la ensalada con uva feta y nueces plato único completo!
P.D. Una pequeña aclaración que sé que ya sabéis… aliñad la ensalada solo al momento de llevarla a la mesa para disfrutarla, de lo contrario «se cuece» y es un lío 😉!
¡Buen provecho! Annalisa
¡OS DEJO ALGUNA IDEA DE PLATOS OTOÑALES ciaoo!
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