Hoy la receta es un must para el verano porque seguro que todos nosotros, al menos una vez durante la temporada, hemos preparado y comido una ensalada de arroz sencilla y sabrosa con verduras crudas, ¡muy rápida y además, rica en sabores!
La que he preparado hoy, en este mi delicioso domingo en soledad, está llena de ingredientes y, como se suele decir… ¡buenísima!
Después de cocer el arroz al dente abrí la nevera y le añadí de todo para un plato único que está perfecto también mañana.
La ensalada de arroz, tan sencilla y sabrosa, es la comida perfecta para llevar a la playa y veréis que le gustará a toda la familia: ¡palabra de Annalisa ^_^!!!
También os sugiero otros platos perfectos para el verano como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Moderado
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: al gusto
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ENSALADA DE ARROZ SENCILLA Y SABROSA
- 60 g arroz para ensaladas (por persona)
- al gusto jamón cocido (en dados)
- al gusto cebollitas en vinagre
- al gusto huevos duros
- al gusto calabacines (solo la parte verde)
- al gusto pimiento
- al gusto tomatitos datterini
- al gusto bocconcitos de mozzarella
- al gusto aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- al gusto provolone (yo (marca Auricchio))
- al gusto perejil fresco (picado)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Herramientas
- Cazuelas
Preparación
Cocer el arroz en abundante agua salada llevada a ebullición y cocinar siguiendo los tiempos indicados en el paquete, manteniéndolo al dente.
Escurrir el arroz y pasarlo por agua fría para detener la cocción, luego dejarlo escurrir bien.Mientras tanto, lavar bien los calabacines y el pimiento.
Cortar los calabacines en dados muy pequeños utilizando solo la parte verde exterior.
Lavar el pimiento, eliminar las semillas y las membranas interiores y cortarlo en dados pequeños.
Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.
Escurrir bien las cebollitas en vinagre y las aceitunas taggiasche.Cocer los huevos en agua fría hasta llevar a ebullición y dejarlos hervir unos 8-9 minutos.
Escurrirlos, enfriarlos bajo agua fría, pelarlos y cortarlos en trozos.Cortar el jamón cocido en dados y el provolone en cubitos.
Escurrir bien las cebollitas en vinagre y las aceitunas taggiasche.Poner el arroz ya frío en un bol grande.
Añadir los calabacines crudos, el pimiento, los tomatitos, las cebollitas, las aceitunas, el jamón cocido, el provolone, los huevos duros y los bocconcitos de mozzarella.
Agregar el perejil fresco picado.
Condimentar con aceite de oliva virgen extra y ajustar de sal.
Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubrir el bol y dejar reposar en la nevera al menos 1 hora antes de servir, así los sabores se integran perfectamente.
Servir la ensalada de arroz bien fría ¡y buen provecho! Annalisa
Sigue mis consejos y comprobarás lo buena que está!
❓ ¿Puedo preparar la ensalada de arroz con antelación?
Sí, de hecho está incluso mejor! Dejarla reposar en la nevera unas horas ayuda a que los sabores se integren mejor y se convierte en una bomba de sabor.
❓ ¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de arroz en la nevera?
Se conserva unos 2 días bien tapada en un recipiente hermético. Antes de servir, mezclar y, si hace falta, añadir un chorrito de aceite y más especias al gusto.
❓ ¿Se pueden usar solo verduras crudas en la ensalada de arroz?
Sí, es una versión fresca y rapidísima. Lo importante es cortarlas muy pequeñas para conseguir un resultado equilibrado.
❓ ¿Cuál es el mejor arroz para hacer la ensalada de arroz?
El arroz parboiled o específico para ensaladas es perfecto porque queda suelto y no se pega.
