Inspirada por una foto vista en una revista semanal probé esta versión a la plancha y aquí estoy para proponeros esta sencillísima ensalada de cítricos y hinojo. La receta es la de siempre, ya vista y revisada, con la única pero importante diferencia de que la verdura se hace a la plancha y que añadí algunas semillas oleaginosas. La foto no es tan bonita como la de la revista, pero me conformo ¿y a vosotros os gusta???
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ENSALADA DE CÍTRICOS Y HINOJO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA ENSALADA DE CÍTRICOS Y HINOJO
- 4 Hinojos
- 4 Naranjas
- al gusto aceitunas negras
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Semillas oleaginosas
- al gusto Glaseado de vinagre balsámico
- al gusto Zumo de limón
- al gusto sal y pimienta
Utensilios RECETA ENSALADA DE CÍTRICOS Y HINOJO
- Plancha
Preparación RECETA ENSALADA DE CÍTRICOS Y HINOJO
Calienta una parrilla.
Lava, limpia y corta en gajos finos los hinojos.
Pincélalos ligeramente con aceite de oliva virgen extra.Cuando la parrilla esté al rojo, coloca los hinojos y déjalos cocinar 3-4 minutos por cada lado.
Pela a vivo las naranjas.
Prepara el aliño mezclando en un cuenco el aceite de oliva virgen extra que quede, unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.
Tosta en una sartén pequeña las semillas oleaginosas y procede a montar la ensalada de cítricos y hinojo.
Monta el plato disponiendo las naranjas, los hinojos a la plancha, las semillas tostadas y frías, y riega la ensalada con la vinagreta de limón, el vinagre balsámico, las aceitunas negras y ajustando de sal y pimienta.
¡Aquí tienes una versión original de naranjas y hinojo!
Annalisa
Consejos y notas
Además de las clásicas naranjas podréis utilizar también el pomelo rosa o ambos cítricos…
Si os encanta el sabor de los cítricos, aquí tenéis otras recetas:
TARTA AFRICANA CON CHOCOLATE Y NARANJAS
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