Si buscas una idea fresca, rápida y diferente a lo habitual, esta ensalada de hinojo, melocotones y rábanos con jamón serrano es perfecta. Combina la crocantez del hinojo, la dulzura del melocotón y la nota picante del rábano, completada por la sabrosura del jamón serrano. Colorida, ligera y espectacular, es ideal tanto como entrante refinado como plato único veraniego.
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Siempre en el TEMA de recetas de ensaladas, te dejo otras propuestas apetitosas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 hinojos
- 3 melocotones (nueces amarillas para mí)
- 12 rábanos
- 8 lonchas jamón serrano
- c.s. semillas de sésamo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita zumo de limón
- 2 cucharadas agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Tablas de cortar
- Tazones
- Tarros
- Mandolinas
Pasos
Después de lavar la verdura y la fruta, corto el hinojo en finas rodajas, los melocotones en cubos y los rábanos en finas láminas.
Vierto los ingredientes de la vinagreta en un tarro contenedor hermético y lo agito con fuerza para crear una salsa una emulsión sabrosa que servirá para napar la ensalada y realzar sus ingredientes.
Uno las lonchas de jamón serrano dividiéndolas en los diferentes platos y añado algunas semillas de sésamo blanco.
Llevo a la mesa y disfruto de esta ensalada fresca y colorida en este último tramo del verano.
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
FUENTE receta vista en Elle Francia
