Pasos

• 1) Primero, después de limpiar las judías verdes eliminando las dos partes exteriores y después de ponerlas en remojo en agua para asegurar la máxima seguridad, las cuezo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos no más porque las judías verdes deben quedar casi crujientes!

  2) También hiervo las patatas durante unos 20 minutos y dejo enfriar tanto las judías verdes como las patatas.

  3) Para esta ensalada casera y simple, después hay que pelar los huevos duros y cortarlos en gajos.

  4) En el bol pongo las judías verdes, el atún escurrido, las patatas en cubos y las aceitunas sin hueso.

  5) Aliño con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y si gusta, un chorrito de vinagre balsámico o clásico de vino blanco a gusto… y por último añado los huevos duros en gajos.

  6) Si no disfrutamos de inmediato la ensalada de atún patatas hervidas aceitunas taggiasche y huevos duros podemos cubrirla con film transparente y probarla luego en la comida.

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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