No es una receta sino una idea veraniega por excelencia la ensalada de melón jamón serrano y burrata, un plato frío muy satisfactorio pero en realidad… simplemente he dispuesto alimentos ya listos en un plato, hay que ser sinceros, ¿no?
Durante la temporada de verano tenemos muy pocas ganas, creo que casi todos/as, de recetas complicadas y largas cocciones, así que las ensaladas frescas son las más populares porque son nutritivas, fáciles y podemos prepararlas con todo lo que tenemos en casa, desde alimentos frescos hasta legumbres y mucho más!
Hoy he añadido la burrata que, según yo, es fantástica en la ensalada pero también en un aderezo o en la pizza!
Es un plato veraniego fresco y rapidísimo, perfecto cuando hace calor!
Es una mezcla colorida y sabrosa de ingredientes que combinan maravillosamente: la dulzura del melón, el sabor salado del jamón serrano y la cremosidad irresistible de la burrata.
¡Una idea perfecta para una cena ligera o un almuerzo rápido sin encender el fogón!
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Y AQUÍ ESTÁ LA…RECETA DE LA ENSALADA DE MELÓN JAMÓN Y BURRATA PERO EN EL BLOG ENCONTRARÉIS MUCHAS IDEAS FRESCAS A BASE DE VERDURAS COMO…
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Minuto
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 melón
- al gusto rúcula
- al gusto jamón serrano
- al gusto tomatitos datterini
- 1 burrata
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto vinagre de manzana (o jugo de limón)
- al gusto pimienta (opcional)
¡Preparemos juntos esta ensalada fresca, colorida y ligera!
1) Comienzo la receta de este plato frío veraniego rápido lavando bien la rúcula, los datterini y eliminando la cáscara del melón.
2) Seco las verduras y corto primero en gajos y luego en trozos el melón.
3) Preparo la vinagreta poniendo en un cuenco aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de manzana o jugo de limón y luego sal y pimienta, mezclando todo con un tenedor para obtener una salsita homogénea.
4) En la ensaladera pongo rúcula, tomatitos datterini y los trozos de melón regando todo con el aderezo recién hecho, añadiendo también la burrata desmenuzada con los dedos si es de tamaño grande, o pon una porción si son pequeñas.
5) Compongo los platos individuales de esta sabrosa receta veraniega sin cocción y en cada uno pongo un par de lonchas de jamón serrano enrolladas sobre sí mismas como una flor.
Fresca, rápida y deliciosa… ¡buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice …
1) Si queréis añadir un toque crujiente a la ensalada de rúcula datterini jamón y burrata, poned algunas almendras laminadas, quizás tostadas con cuidado en la sartén para que liberen todos sus aromas!
2) ¿No os gusta la burrata? Bueno, podemos añadir mozzarella fior di latte, algunos trozos de crescenza o de robiola.
3) Claramente, aliñad la ensalada SOLO en el momento de disfrutarla en la mesa, si no…
