Hoy en Bolonia el tiempo es incierto: en el cielo las nubes se alternan con el sol y en el 5º piso de mi casita la brisa es muy muy agradable!! Esta receta de ensalada de pasta fría deliciosa la preparé anoche para la cena y le gustó muchísimo a Andrea porque él (yo menos…) ama el apio y los crustáceos y se comió un buen plato!
La ensalada de pasta fría deliciosa con también tomatitos calabacines y colas de gambones es el típico plato que en verano es muy popular porque se puede hacer con antelación y bien conservado se puede llevar a la playa o a cualquier sitio donde queramos ir …
Debo quedarme tranquila en la ciudad aún por muchos días, incluso semanas, así que encontraréis a menudo platos frescos y rápidos pero ahora vamos a la cocina a preparar la receta de la ensalada de pasta fría deliciosa rápida y apetitosa!
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ENSALADA DE PASTA FRESCA DELICIOSA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA Ensalada de pasta fría deliciosa
- 250 g penne
- 2 tallos de apio
- 250 g colas de gambones (escaldadas y peladas)
- 2 calabacines grandes (solo la parte verde)
- 20 tomatitos (cortados por la mitad)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- 1 cucharada mostaza dulce
- 1 cucharadita vinagre de manzana
Herramientas RECETA Ensalada de pasta fría deliciosa
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- Cacerola
Preparación RECETA Ensalada de pasta fría deliciosa
Para empezar poned a fuego la cacerola con agua salada donde se cocerá después la pasta.
Mientras llega a hervir y echáis las penne de la ensalada de pasta fría deliciosa, rallad solo la parte verde de los calabacines lavados y secos y ponedla en un bol capaz de contener también los otros ingredientes.
Cortad por la mitad los tomatitos lavados y secados con un paño o papel de cocina.
Agregadlos en el bol con los calabacines rallados.
Poned también las colas de gambones y mezclad los ingredientes.
Cortad en rodajas el apio lavado y limpiado de las fibras.
Creed una emulsión con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, mostaza y sal fina.
Escurrid la pasta al dente y pasadla rápidamente bajo el chorro de agua fría.
Escurridla de nuevo muy bien y añadidla a los calabacines, los tomatitos, las colas de gambones y las rodajas de apio.
Condimentad esta ensalada de pasta con el aliño de mostaza y mezclad muy bien para sazonar perfectamente la pasta recién cocida.
Dejadla reposar en la nevera hasta el momento de disfrutarla (al menos 30 minutos). Es realmente muy apetitoso la ensalada de pasta fría, ¡os la recomiendo muchísimo, buen provecho con esta receta apetitosa!
Annalisa
Consejos y notas
Verano … tiempo de mar, de sol, de bronceado, de relax, de montaña, de paseos, de menos estrés y ritmos más tranquilos!!! Personalmente adoro cocinar y no me detienen los grados del calor pero seguramente se tiene ganas de comidas frescas y rápidas que sean preferiblemente para hacer con antelación y que nos dejen tiempo para estar relajados y de vacaciones con nuestros seres queridos.
En el blog encontráis otras recetas de pastas frías como:
Pasta fría con pesto de almendras judías verdes y tomates,
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