Aquí está la receta de un plato único, una apetecible, rica y colorida ensalada de patatas atún, cebolla roja y huevos duros, perfecta para las cenas de verano y para llevar a la playa para el almuerzo.
LAS ENSALADAS GRANDES son un plato que podemos variar y hacer siempre diferente añadiendo o quitando muchos ingredientes como las verduras de hoja verde, cubitos de queso, trozos de pollo, pequeños crustáceos y/o moluscos y mucho más.
Esta ensalada de patatas se puede enriquecer con tomates secos en aceite, bolitas de mozzarella y otros al gusto, y también podemos aderezarla con aceite de oliva virgen extra mezclado con mayonesa, salsa tártara o dip de yogur.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones ni sonido, al que puedes suscribirte haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podrás leer una receta dulce y una salada.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ENSALADA DE PATATAS, ATÚN, CEBOLLA ROJA Y HUEVOS DUROS
- 1 kg patatas
- 240 g atún en aceite
- 4 huevos duros
- 2 cebollas rojas de Tropea
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- a gusto vinagre de vino blanco
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- a gusto perejil picado
Herramientas RECETA ENSALADA DE PATATAS, ATÚN, CEBOLLA ROJA Y HUEVOS DUROS
- Tablas de cortar
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ENSALADA DE PATATAS, ATÚN, CEBOLLA ROJA Y HUEVOS DUROS
Lavar las patatas bajo agua corriente y luego hervirlas partiendo de agua fría hasta que, al pincharlas con un pincho, la carne esté tierna y cocida. Escurrirlas, dejarlas enfriar y cortarlas en trozos de tamaño mediano.
Después de haberlas colocado en un bol, añado el atún en aceite escurrido con las cebollas rojas en rodajas y los huevos duros (cocidos durante 7/8 minutos desde el momento de la ebullición).
Claramente, las rodajas de cebolla de Tropea deben separarse en anillos, el atún (mejor si se compra en tarro de vidrio) es mejor añadirlo en pequeños trozos y los huevos duros fríos cortados en gajos.
Preparo una vinagreta con vinagre, aceite, sal y pimienta y aderezo la ensalada de atún, huevos duros y cebolla roja, cubro y mantengo en el frigorífico hasta el momento de la comida.
Un añadido de perejil fresco picado le queda muy bien…
¡Buen provecho con la receta de la ENSALADA CON PATATAS, HUEVOS DUROS Y ATÚN, fresca y sabrosa!
Annalisa
¡Empieza a navegar en mi blog y lee la LISTA DE TODAS LAS RECETAS!
