Las ensaladas de pollo invernales o no son un excelente plato para vaciar la nevera y contra el derroche porque podemos utilizar pollo a la parrilla, pollo hervido, pollo asado, en fin, ¡cualquier trozo de pollo cocido de cualquier manera!
La versión invernal de la ensalada de pollo incluye la adición de algunas flores de brócoli, frijoles rojos, garbanzos, champiñones simplemente salteados con ajo y abundantes granadas que dan un toque de color y son beneficiosas para la salud, especialmente para el corazón.
Son ricos en antioxidantes, especialmente polifenoles y flavonoides, que protegen el corazón, reducen la inflamación y bajan la presión arterial.
Las ensaladas de pollo se pueden preparar con todos los ingredientes que más nos gusten, y lo mismo se puede decir para el aliño que las realzará.
Podemos hacer una clásica vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre o limón, sal y pimienta, o una salsita con yogur, pero también una salsita con mostaza, aceite, sal, pimienta y un poco de mayonesa, tal vez hecha rápidamente con una batidora de inmersión.
La ensalada de pollo invernal o de verano es perfecta para una rápida pausa para el almuerzo. Podemos ponerla en un recipiente hermético y comerla en la oficina o prepararla para organizar un buffet en una cena con amigos, pero también es excelente si se prepara con antelación para ese día en que entre hijos, escuela, trabajo y quién sabe qué más no tenemos un segundo para preparar la cena familiar.
Si no te gustan los brócolis, puedes usar rodajas de calabaza hervida o al horno, o patatas hervidas, o ¡algo más!
En verano, una deliciosa ENSALADA DE POLLO se puede preparar con apio, con huevos duros, con pimientos, con verduras a la parrilla, pero también con aceitunas y alcaparras.
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Os dejo alguna receta fácil con pollo como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA ENSALADA DE POLLO INVERNAL
- 1 pechuga de pollo
- c.s. brócoli (hervidos)
- c.s. frijoles rojos precocinados
- c.s. garbanzos cocidos, hervidos
- c.s. granadas
- c.s. champiñones, cocidos, en sartén
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. guindilla
Herramientas RECETA ENSALADA DE POLLO INVERNAL
#ADV
- Cuchillos
- Tablas de cortar
- Parrillas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ENSALADA DE POLLO INVERNAL
¡Esta ensalada de pollo invernal es muy, muy fácil!
Limpio el pollo de cualquier residuo de grasa y del huesecillo central, luego lo corto por la mitad y lo aso en la parrilla caliente, cocinándolo bien por ambos lados.
Mientras tanto, separo los granos de la granada con guantes desechables, escurro los frijoles rojos y los garbanzos hervidos, enjuagándolos bajo el chorro de agua y poniéndolos en el recipiente que irá a la mesa.
Cuando el pollo está bien cocido, lo corto en rodajas diagonales y lo dejo enfriar, luego lo añado al bol.Con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo, salteo los champiñones lavados rápidamente y cortados en rodajas, dejándolos en la sartén durante unos 7/8 minutos.
Los escurro del líquido y, templados, los uno a los demás ingredientes de la ensalada de pollo invernal.Personalmente, he aliñado con aceite de oliva virgen extra, sal, un poco de guindilla en copos y un chorrito de vinagre de vino blanco.
¡Aquí está lista la ensalada de pollo invernal que sirvo de inmediato en la mesa!
¡Buen provecho! Annalisa
Annalisa dice…
La ensalada de pollo no es un plato para congelar y bien cubierta con film puede permanecer en el frigorífico un día como máximo…
