Ensalada detox con pollo apio y maíz aderezada con una salsita ligera a base de yogur apenas aromatizada con mostaza de aroma delicado.
Seguramente durante las fiestas de fin de año hemos comido un poco más, ya sea una lasaña deliciosa, un panettone relleno, un toque de turrón, y no está mal en enero comer platos menos calóricos para retomar una alimentación menos grasa.
Esta ensalada plato único es sabrosa sin ser demasiado rica y es perfecta para una comida durante nuestro ajetreado día entre familia, trabajo y otros compromisos diarios.
El apio es una verdura hipocalórica (100 g de apio contienen 20 kcal / 84 kj) y se recomienda consumirlo fresco y crudo. Contiene principalmente potasio, magnesio y calcio, vitamina C, vitamina K; también incluye luteína, un potente antioxidante protector para el cerebro. El apio está compuesto por aproximadamente el 90% de agua; por ello es un excelente diurético y depurativo.
Con esta verdura he preparado una sal especial que protege contra la hipertensión y puedes leer sobre ella aquí →sal de apio
También te sugiero otras recetas fáciles de ensaladas apetitosas de mi blog:
ENSALADA DE SEPIA APIO Y GRANA
ENSALADA CON SALMÓN NUECES Y SONCINO
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ENSALADA DETOX CON POLLO APIO Y MAÍZ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes RECETA ENSALADA DETOX CON POLLO APIO Y MAÍZ
- 4 filetes pollo
- 1 paquete maíz
- 2 costillas de apio
- 1 paquete yogur 0%
- 1 cucharada mostaza
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 limón
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA ENSALADA DETOX CON POLLO APIO Y MAÍZ
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- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cacerola
- Bol
- Cuchara
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ENSALADA DETOX CON POLLO APIO Y MAÍZ
Limpiamos bien los filetes de pollo de cualquier residuo de grasa o pequeñas partes de huesos.
En una cacerola con fondo antiadherente y con 1 cucharada de aceite cocinamos por ambos lados y dejamos reposar cubiertos.
Limpiamos de los filamentos y lavamos las costillas de apio.
Las cortamos entonces en palitos finos de 3/4 cm.
Escurrimos el maíz del líquido de conservación y lo enjuagamos bajo el chorro de agua corriente.
En el bol ponemos ahora el pollo cortado en trozos, el apio en palitos, el maíz y mezclamos bien todo.
Para el aliño unimos entonces el yogur desnatado al aceite de oliva virgen extra y luego ajustamos de sal y pimienta.
Vertemos ahora la salsita sobre la ensalada detox y con una cuchara mezclamos bien los sabores para luego servirla en la mesa.
¡Buen provecho!
Annalisa
