La ensalada rápida de gambas rúcula e hinojos es una de esas recetas que me gustan mucho porque es fácil, es económica, puede ser una comida única, puedo acompañarla con salsas saladas tipo RAITA o tzatziki y también puede ser una preparación para agregar al buffet salado para las próximas comidas de las Fiestas de fin de año.
Es un momento en el que añado PIMIENTA ROSA en cada receta …¡perdóname!
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ENSALADA RÁPIDA DE GAMBAS RÚCULA HINOJOS
En el blog ya encontráis muchas recetas de ensaladas sabrosas y apetitosas para todas las estaciones como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA ENSALADA RÁPIDA DE GAMBAS RÚCULA HINOJOS
- 1 hinojo
- 20 gambas (aproximadamente, incluso 30 eh eh)
- 1 manojo rúcula
- 30 g grana padano (en láminas o parmesano o RASPADURA)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente limón (solo jugo)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. pimienta rosa en granos
Herramientas RECETA ENSALADA RÁPIDA DE GAMBAS RÚCULA HINOJOS
#ADV
- Mandolinas
- Tablas de Cortar
- Cuencos
- Cucharas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ENSALADA RÁPIDA DE GAMBAS RÚCULA HINOJOS
primero limpio eliminando el caparazón y el hilo intestinal de las gambas y las enjuago muy bien bajo el chorro de agua corriente.
Cocino en agua hirviendo los crustáceos, tiempo 2 minutos y cuando cambian de color están listos para ser escurridos y enfriados sobre un colador.
Corto con la mandolina o con un cuchillo bien afilado en rodajas finas el hinojo limpio de las partes externas más duras y bien lavado.
En un bol pongo el hinojo cortado, las gambas cocidas y frías, un puñado de rúcula lavada, secada y troceada groseramente con los dedos.
Añadido también el queso en escamas y para mí la raspadura es la elección óptima.
Mezclo bien y preparo el aderezo mezclando aceite EVO, jugo de limón, sal, pimienta y si queréis un toque extra, algunos granos de pimienta rosa o falsa pimienta.
No me queda más que aliñar la ensalada rápida de gambas rúcula hinojos y grana padano con esta salsita y …¡BUEN PROVECHO!
AnnalisaENSALADA DE COBB COBB SALADE lee → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-di-cobb-cobb-salade/
ENSALADA FRÍA DE LOS GONZAGA lee → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/insalata-fredda-dei-gonzaga/
Annalisa dice…
Si no nos gusta el hinojo, podemos preparar esta ensalada fresca y sencilla haciendo rondas de apio…
