Entrante de aguacate atún y mimosa, un vaso que he hecho deliberadamente abundante pero que en un tamaño más pequeño, puede ser un finger food simple y apetitoso, que se puede preparar con antelación cociendo los huevos incluso el día antes.
La yema cocida la he mezclado con un par de cucharadas de salsa TONNATA pero podéis usar mayonesa, quizás casera ¿no?!
Para mí no es sólo un entrante sino también un plato único, ¿qué opináis???
El aguacate es una fruta calórica pero también rica en beneficios y propiedades, por lo tanto, muy valiosa para nuestra alimentación.
Esta fruta es rica en vitaminas, es un potente antioxidante, sacia, es muy cremosa y se presta a tantas recetas deliciosas!!!
P.D. Plantad el hueso del aguacate y veréis qué hermosa planta… ¡Mi hermana pequeña tiene una estupenda!
PEQUEÑO SECRETO PARA QUE NO SE ROMPAN LOS HUEVOS DUROS… añadir 1 cucharada de vinagre al agua de cocción!
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RECETAS PARA EL BUFFET SALADO-35 IDEAS SABROSAS Y FÁCILES
ENTRANTE CON AGUACATE ATÚN Y MIMOSA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2/4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA ENTRANTE CON AGUACATE ATÚN Y MIMOSA
- 1 aguacate
- 1 paquete atún en aceite (mediano)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas salsa tonnata (o mayonesa)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas RECETA ENTRANTE CON AGUACATE ATÚN Y MIMOSA
- Vaso
- Hervidor
- Cuchillo
- 1 Tabla de cortar Hanè Design
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ENTRANTE CON AGUACATE ATÚN Y MIMOSA
Para preparar los huevos duros es necesario llenar una cacerola que los contenga cómodamente para que giren libremente cocinándose bien.
Colocar los huevos en la cacerola y poner todo al fuego comenzando con agua fría y calculando aproximadamente 7/8 minutos desde el momento de la ebullición.
Una vez hervidos por 7/8 minutos los huevos, ponedlos bajo el chorro de agua corriente para enfriarlos completamente.
Si los cocéis más allá de este tiempo, la yema cocida se vuelve verdosa porque una temperatura alta y prolongada favorecen la disociación del sulfuro de hidrógeno presente en la clara del huevo, la posterior liberación de azufre, que crea el sulfuro de hierro.
No es que esto haga que el huevo sea tóxico, solo es un poco menos digestible, así que… ¡usadlo igualmente!
Colocar en el fondo del vaso trozos de aguacate pelados y sin el hueso interior, y añadir dados de clara cocida.
Mezclar la yema con la salsa tonnata o mayonesa y luego distribuir la mezcla sobre el aguacate.
Por último, añadir trozos de atún en aceite y si queréis, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Hasta el momento de disfrutar de este entrante de aguacate atún y mimosa, cubrirlo con film transparente.
¡Llevar a la mesa y… buen provecho!
Annalisa
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NOTA …Se me ha deslizado suavemente la Reflex al suelo y hasta que Canon no me la devuelva esperando que se pueda arreglar sin gastar un dineral, fotografío con mi pobre y de pobres móvil… ¡así que sed amables si veis fotos mediocres! Gracias ^_^
