Quien me sigue en el blog sabe que tengo una adoración por los entrantes es un plato que junto con los dulces me gusta muchísimo porque es versátil, se pueden usar muchísimos ingredientes, pueden ser crudos o cocidos, y en fin, es un placer hacerlos y probarlos.
Así que hoy, para variar, he pensado en preparar algún entrante en lugar del primer plato para luego continuar nuestro almuerzo con algún otro plato especial. Espero que os guste la idea de estos entrantes variados rápidos y sabrosos, excelentes finger food salados perfectos para un encuentro con amigos y familiares…
Descubre las recetas de mis entrantes rápidos y sabrosos perfectos para una cena en familia …¡Buena jornada con estos finger food que se preparan en pocos minutos para cualquier ocasión!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETAS ENTRANTES VARIADOS RÁPIDOS Y SABROSOS
- 1 rebanada pan de molde (sin corteza)
- 80 g salmón ahumado
- 2 cucharadas queso cremoso
- 1 rebanada pan de molde (sin corteza)
- 80 g atún en aceite
- 2 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita alcaparras
- 2 anchoa en aceite
- c.s. Nueces
- 1 cucharada Mascarpone
- 1 cucharada gorgonzola
- 2 cucharadas ricotta de vaca
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano
- c.s. hojaldre listo
- c.s. queso cremoso
- c.s. aceitunas negras
- c.s. salchichas de pollo
- c.s. hojaldre listo
- 1 pomelo rosa
- 10 dados de fontina
Herramientas RECETAS ENTRANTES VARIADOS RÁPIDOS Y SABROSOS
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- Rodillo
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación RECETAS ENTRANTES VARIADOS RÁPIDOS Y SABROSOS
1.PARA LOS ROLLITOS DE SALMÓN extiendo el pan de molde, lo unto con el queso crema, añado las lonchas de salmón y enrollo ajustadamente en forma de espiral el pan, que luego envuelto en film transparente, va al frigorífico hasta el momento de ser cortado en rodajas.
2.PARA LOS ROLLITOS DE ATÚN mezclo en el robot de cocina todos los ingredientes menos el pan y, una vez ajustado de sal y pimienta, unto esta mousse salada para entrantes rápidos sobre el pan y lo enrollo como los rollitos de salmón, y luego coloco la caramelo de pan de molde para que repose.
3.PARA LAS NUECES RELLENAS basta con mezclar el mascarpone con el gorgonzola y poner una bolita entre los dos trozos de nuez y proceder así muy sencillamente!
4.PARA LAS BOLITAS DE RICOTTA mezclo ricotta y parmesano rallado y luego hago pequeñas bolitas entre las palmas de las manos… ¡quizás usemos un guante especial para alimentos!
5.PARA LOS CROISSANTS DE HOJALDRE usando los conos para los cannoli sicilianos hago pequeños croissants después de cortar en tiras de un par de centímetros y envolviéndolos superponiendo un poco a medida que enrollo sobre el cono de acero, pincelo si quiero con un chorro de agua o de yema apenas batida y horneo a 190° hasta dorar.
6.PARA LAS SALCHICHAS Y HOJALDRE siempre después de hacer tiras de hojaldre de un par de centímetros, las envuelvo en las salchichas, las más pequeñas para mí, y de nuevo horneo siempre a 190°C por unos minutos.
7.PARA EL POMELO ROSA corto en cubos el queso y los pincho en el pomelo cortado a la mitad.
¡Buen provecho y buena cocina con estas recetas de entrantes variados para buffet, para fiesta, para un almuerzo en familia!
Annalisa
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