La clásica receta lista para la ocasión, como suele decirse en la web… aunque es un término que no me agrada, pero el erizo salado para aperitivo es de verdad una manera simpática de ampliar el bufé de entrantes salados sin mucho esfuerzo ni trabajo y con un resultado bonito y sabroso!!!
Esta recetita súper lista y economía y de efecto la podréis preparar con antelación y conservar bien protegida con film en el frigorífico hasta el momento de llevarla a la mesa; y, para mí, es perfecta también para la cena de fin de año, ¡ya que estamos en plena época navideña!
La base es un panecillo con forma de tortuga, pero también podéis usar medio melón vaciado y su pulpa cortada en dados que después podréis combinar con speck y jamón crudo.
Puedes usar también aceitunas verdes rellenas, verduras en aceite o en vinagre como cebollitas, champiñones y otras que deberán estar bien escurridas sobre papel absorbente para que no suelten líquido sobre el resto de los ingredientes, ¡muy importante!
Mi panecillo es pequeño porque mi familia es reducida, pero claro que podéis usar un pan más grande, no hace falta decirlo, ¿no?
Yo puse lo que tenía en la nevera y lo que se me ocurrió mientras hacía la compra en el Pam de via Bellaria.
También pensé que no estaría mal hacer este ENTRANTE ERIZO CREATIVO SALADO Y GOURMET con fruta, como frambuesas, moras, pequeñas torres de arándanos, gajos de mandarina y naranja, papaya y lo que prefiráis… Si queréis hacer una macedonia golosa y quizás exótica, antes de servirla trazad unas líneas con chocolate fundido…
Os dejo SOLO los ingredientes que usé, no hay nada que explicar: basta con tener palillos y un poco de paciencia y voilà, ¡el erizo salado para aperitivo está listo!!!
¡ESTE es un entrante original y divertido para sorprender a los invitados, sencillo y riquísimo!
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ERIZO SALADO PARA APERITIVO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: al gusto
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ERIZO SALADO PARA APERITIVO
- 1 panecillo con forma de tortuga (base del erizo)
- 2 clavos de olor (ojos del erizo)
- cantidad necesaria palillos
- cantidad necesaria bolitas de mozzarella
- cantidad necesaria lonchas de salami
- cantidad necesaria dados de emmental
- cantidad necesaria tomatitos datterini
- cantidad necesaria uvas blancas y rosadas.
- cantidad necesaria würstel para fiestas
- cantidad necesaria surimi
- cantidad necesaria mortadela en dados
- cantidad necesaria limón
Herramientas RECETA ERIZO SALADO PARA APERITIVO
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- Cuchillo
Preparación RECETA ERIZO SALADO PARA APERITIVO
Como se ha dicho arriba, la receta lista del erizo salado para aperitivo no tiene mucho procedimiento que explicar..
Lavad la fruta y las verduras y secadlas con papel absorbente.Cortad a dados o en triángulos el queso y la mortadela, plegad las lonchas de salami en 4 y haced trocitos con el surimi.
Escurrid también las bolitas de mozzarella para evitar que el líquido de conservación empape el panecillo que sirve como base del erizo salado para aperitivo. Ensartad todo y proceded a cubrir toda la curva del erizo relleno.
Llevad a la mesa y ¡buen bufé con la receta lista del erizo salado para aperitivo!!
Annalisa
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