Una receta rápida y deliciosa sin gluten esta de espárragos y panceta que estoy segura harás y volverás a hacer porque es sencilla y sabrosa, puede ser un aperitivo y un acompañamiento y es muy apetecible.
He usado bacon pero si prefieres y tienes un poco en el frigorífico, puedes usar jamón serrano, nuestra panceta e incluso speck!
Pensé en añadir también una pizca de semillas de sésamo pero luego, teniendo que lidiar con el jovencito revoltoso de casa, desistí de la idea, ¡por la paz del hogar!
Esta especie de palitos de espárragos con bacon también puedes variarlos poniendo en lugar del embutido, tiras de hojaldre ya preparado que antes de hornear yo pincelaría con un poco de yema batida para luego dejar dorar a 190°C durante unos 20 minutos.
Los ESPÁRRAGOS, tienen muchas propiedades beneficiosas, a saber:
– contienen polifenoles y grandes cantidades de minerales, sobre todo potasio, adecuados para contrarrestar los problemas de retención de líquidos por su interesante acción diurética;
– son hipocalóricos;
– para los intolerantes, los espárragos contienen cantidades relativamente bajas de níquel, pero bastante significativas de ácido acetilsalicílico.
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual puedes suscribirte haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podrás leer una receta dulce y una salada!
Si te gustan los espárragos también te sugiero estas recetas:
PASTA AL HORNO CON ESPÁRRAGOS JAMÓN Y SCAMORZA
QUICHE CON ESPÁRRAGOS Y SALMÓN
ESPÁRRAGOS Y PANCETA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 20 espárragos
- 20 rebanadas bacon
- c.s. pimienta
Herramientas
- Pelador
- Bandeja
- Espárraguera
- Cacerola
- Papel de horno
Preparación
Primero limpiamos los espárragos usando el pelador y eliminando la parte dura del tallo.
Lavémoslos bien y luego cocinémoslos por unos 8 minutos en la espárraguera, pero si no la tenemos, usemos una simple cacerola.
Una vez escurridos y bien fríos, envolvamos cada espárrago en una loncha de bacon/panceta/speck.
A medida que estén listos, los colocamos ordenadamente en la bandeja protegida con papel de horno.
Horneamos la bandeja con espárragos y panceta en horno ya caliente a 190°C dejando cocer por unos 8/9 minutos dándoles la vuelta a media cocción.
Solo queda servir este plato sabroso caliente en la mesa añadiendo una pizca de pimienta!
¡Buen provecho con espárragos y panceta!
Annalisa
