Espinacas rápidas en sartén un acompañamiento listo en 10 minutos con una verdura que no entra mucho en mi cocina pero que sé que está llena de nutrientes e importantes para la absorción de hierro, sobre todo con la adición de zumo de limón que favorece su asimilación!
ÑOQUIS DE ESPINACAS Y RICOTTA
¿QUÉ SON LAS ESPINACAS?
Las espinacas son una verdura baja en calorías con un alto contenido de fibra y donde está completamente ausente el colesterol. Tienen 23 calorías por 100 gramos de producto y la presencia de vitamina C y folatos las hace útiles para fortalecer el sistema inmunitario y recomendadas durante el embarazo.
¿CÓMO LIMPIAR LAS ESPINACAS?
Las espinacas son una verdura fácil de limpiar tanto en la versión con hojas pequeñas como en la de hojas más grandes.
Compradas frescas deben ser limpiadas a más tardar al día siguiente de su compra para evitar que algunas hojas se oscurezcan y se deterioren rápidamente.
Es fundamental lavarlas muy bien después de ponerlas en un simple escurridor bajo el chorro de agua fría corriente. Una vez lavadas las espinacas, con un cuchillo pequeño deben eliminarse las extremidades más duras.
¿CÓMO CONSUMIR LAS ESPINACAS?
La cocción más recomendada a nivel nutricional es al vapor, que las dejará más naturales y genuinas que nunca.
O también puedes hervirlas en muy poca agua hirviendo o como hice yo en esta receta poniéndolas en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y un poco de guindilla y así CRUDAS recién lavadas!
¿QUÉ RECETAS PREPARAR CON LAS ESPINACAS?
Os dejo alguna idea para cocinar esta verdura
TORTA PASQUALINA FÁCIL
TORTELLACCI VERDES CON RELLENO DE RICOTTA Y NUECES
ROLLO SALADO DE ESPINACAS
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ESPINACAS RÁPIDAS EN SARTÉN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg espinacas frescas
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes ajo
- c.s. guindilla
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara
- Escurridor
- Báscula de cocina G3Ferrari G20062
Preparación de la Receta de Espinacas Rápidas en Sartén
Para preparar la receta del acompañamiento de espinacas rápidas en sartén primero lavo muy bien las hojas de espinacas poniéndolas en un escurridor bajo el chorro de agua corriente.
Ahora lavo y limpio también el pimiento rojo eliminando las semillas y los filamentos internos.
En una sartén que contenga las espinacas pongo el ajo y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuando está dorado añado el pimiento cortado en dados de tamaño mediano.
Continuo la cocción durante 5/6 minutos, haciendo que el pimiento se ablande.
Cocido pero crujiente que quede, pongo entonces el pimiento en un plato y continuo la receta.
En la misma sartén uno las espinacas lavadas con el poco agua que queda en las hojas.
Ajusto de sal, añado la guindilla y cubro con una tapa dejando cocer a fuego medio durante unos pocos minutos para que las espinacas estén tiernas y se haya evaporado toda su agua de vegetación.
Añado ahora los daditos de pimiento estofado previamente, mezclo una última vez y sirvo en la mesa.
Fácil y rápido, el acompañamiento de espinacas en sartén puede acompañar tanto platos de carne como de pescado y es delicioso!
¡Buen provecho!
Annalisa
