Un postre de verano sin cocción, listo en pocos minutos con poquísimos ingredientes pero con un efecto wow: estas espirales dulces con pan de molde, crema de melocotones y amaretti son frescas, suaves, aromáticas y sencillas de preparar.
¡Estas espirales son realmente una idea ingeniosa para una merienda ligera o un postre rápido!
Solo necesitas un rodillo de cocina, unas rebanadas de pan de molde suave, unos melocotones maduros y unos amaretti desmenuzados.
Las enrollas, las metes en la nevera, las cortas en rodajas y te encuentras con unos rollitos dulces que parecen pastelitos veraniegos.
Son perfectas para servir frías, ideales también en una bandeja de buffet o como postre de última hora para invitados inesperados.
Sin horno, sin estrés, pero con mucho sabor.
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Siempre a TEMA Recetas con pan de molde te dejo otras ideas fáciles justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de molde (el largo blanco sin corteza)
- 2 melocotones (nectarinas, blancas al gusto)
- 130 g queso crema (o ricotta firme)
- 6 amaretti
- 1 cucharada miel (multifloral o de acacia)
- 2 cucharadas jugo de limón
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Rodillos de cocina
- Cuencos
- Cuchillos
- Espátulas
Preparamos juntos este postre rápido veraniego delicioso
Extiendo el pan de molde aplastando ligeramente las rebanadas con el rodillo de cocina para hacerlas más delgadas y flexibles, listas para ser enrolladas.
Agrego los melocotones pelados, cortados en cubos y apenas rociados con jugo de limón.
Enrolo cada rebanada de pan de molde rellena sobre sí misma para obtener un rollo. Compacto bien pero no aprieto demasiado para no aplastar el relleno de fruta crema de queso con miel.
Envuelvo cada rollo relleno con film alimentario y coloco en la nevera por al menos una hora.
Pasado el tiempo de reposo, corto el rollo en rebanadas de 2/3 cm de grosor con un cuchillo de sierra o bien afilado.
Solo me queda emplatar decorando con amaretti, hojas de menta y más miel o una espolvoreada de azúcar glas.
Lo juro…¡devoradas en 2 minutos por mis sobrinos!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
¡CLARO que el número de las espirales finales depende de lo gruesas que las cortemos!
¡Clarísimo además que las fotos tomadas en la cocina son oscuras horribles…¡disculpen!
Variantes
– Puedes usar albaricoques o ciruelas en lugar de melocotones.
– Puedes aromatizar la crema con ralladura de limón o un chorrito de licor de amaretto.
