Eton mess es un exquisito y facilísimo postre sin cocción tradicional de origen inglés con un nombre importante ligado al famoso colegio Eton, donde se cree que se inventó, unido al término mess que significa desorden… ¡y de hecho el postre es un goloso revoltijo de delicias!
Entre las muchas versiones sobre su origen, se cuenta que, mientras se celebraba el torneo anual de cricket en Eton, un inquieto labrador volcó una cesta de picnic que contenía una blanca Pavlova, que se desmenuzó al instante pero aún así se ofreció a los invitados, que encontraron exquisito el MERENGUE de la pavlova con la fruta.
Eton mess es un mix de fresas, nata montada y merengue, aunque existen variantes con otra fruta; por ejemplo, un postre similar es el Lancing mess, a base de plátanos, pero también hay versiones exóticas con piña y mango (¡personalmente, yo prefiero frutas jugosas, no crujientes como las manzanas!).
Si quieres preparar los merengues sigue la receta clásica o también te dejo la versión vegana sin huevos con aquafaba.
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ETON MESS DE FRESAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 persone
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Britannica
- Estacionalidad: Primavera, Estate
Ingredientes RECETA ETON MESS DE FRESAS
- 250 g fresas (+ algunas para la decoración final)
- 1 cucharada Azúcar (opcional)
- 250 ml Nata para montar (líquida)
- 80 g merengue
- 1 cucharada Zumo de limón (opcional)
Utensilios RECETA ETON MESS DE FRESAS
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- Batidora de varillas eléctrica
- Espátula
- Bol
PARA LA PREPARACIÓN DEL ETON MESS DE FRESAS
Lavad, quitad el rabito y cortad las fresas en trozos. Ponedlas en un bol con el azúcar (y el zumo de limón …).
Mezclad la fruta, cubridla con film transparente y dejadla reposar al menos 1 hora.
En el momento justo, montad la nata para montar.
En un bol añadid entonces, además de las fresas (guardando un poco aparte), la nata montada y el merengue troceado y mezclad bien este postre para tomar con cuchara.
Servid ya los cuencos con la mezcla deliciosa, repartid por encima las fresas reservadas y servid el Eton mess de fresas. ¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
En el blog encontráis muchas recetas con fresas, fruta jugosa y para mí riquísima, como por ejemplo…
Trenza danesa rápida de fresas;
Moelleux de fresas y mucho, mucho más!!
Aquí tenéis el vídeo de la receta Eton mess de fresas…
