En verano, las ganas de encender los fogones son pocas, pero el hambre – esa – no se toma vacaciones. Aquí es donde estas farfalle veraniegas frías vacía-nevera se convierten en una salvación: se preparan en pocos minutos, son completas, coloridas y perfectas para toda la familia.
Un plato único fresco y práctico, ideal también para el almuerzo en la playa, en la oficina o para esos días en los que solo se necesita simplicidad y mucho sabor.
Hoy tengo prisa, tengo a mis sobrinos de vacaciones y entonces, abro la nevera y me dejo inspirar por lo que encuentro: una lata de atún, algunos salchichas, un poco de maíz y guisantes, algunos tomates frescos y un par de tomates secos sobrantes.
Y con un puñado de farfalle… ¡aquí está el almuerzo listo!
Sin reglas fijas ni ingredientes medidos con precisión, solo una idea inteligente, rápida y vacía-nevera que podemos adaptar cada vez a nuestro gusto. ¿Y tú? ¿Qué le pones a la tuya?
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
¿Quieres recibir cada día una receta dulce y una salada directamente en tu teléfono?
Suscríbete a mi canal de WhatsApp “La cocina de ASI”: cero spam, solo inspiración deliciosa de lunes a viernes!
¡Haz clic aquí para suscribirte ahora! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Siempre en tema de PASTAS FRÍAS, aquí tienes otras recetas justo aquí debajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g pasta corta (farfalle para mí)
- 100 g maíz dulce
- 2 salchichas (grandes)
- 160 g atún en aceite
- 100 g guisantes, enlatados, escurridos (en vidrio)
- 10 tomates cherry (en rodajas)
- 6 tomates secos en aceite (en trozos)
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- q.b. perejil (o albahaca a gusto y opcional)
- q.b. corteza de limón (rallada)
Herramientas
- Cacerolas de bordes altos
- Cuencos
- Cucharas
- Cuchillos
- Tablas de cortar
Y ahora… ¡manos en la cocina! Se empieza así
Primero cuezo la pasta corta, las farfalle al dente, las escurro y las enfrío rápidamente bajo agua fría.
Luego, vierto en un cuenco bastante grande todos los demás ingredientes: atún escurrido, maíz, guisantes, salchichas en rodajas, tomates frescos en trozos y tomates secos en tiras.
Añade la pasta, aliña con aceite, sal, pimienta y albahaca desmenuzada. ¡Mezcla bien y sirve frío!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
CONSEJO
Podemos aliñar esta pasta y también otras que preparamos en nuestra cocina con una salsa cremosa ligera y muy cremosa
Salsita de yogur y limón
Perfecta con atún y salchichas, refrescante.
Ingredientes:
2 cucharadas de yogur griego
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta, ralladura de limón a gusto
Preparación:
Mezclo todo en un bol pequeño y lo vierto sobre la pasta fría antes de servirla.¡La hará más amalgamada, pero sigue siendo un condimento ligero!
Conservación
Las farfalle veraniegas frías vacía-nevera se conservan en el frigorífico, cerradas en un recipiente hermético, por 2 días.
Para disfrutar de todo su sabor, te aconsejo sacarlas del frigo 15 minutos antes de servirlas en la mesa.
Prohibida la congelación.
