Un plato único la receta de hoy feta aderezada con pimientos del padrón y pimientos pero también aceitunas kalamata y alcaparras, ¡un plato muy sabroso y gustoso!
Siempre tengo un bloque de feta en el frigorífico porque puedo preparar un primer plato muy cremoso (abajo os dejo la receta de los bucatini cremosos), desmenuzarla en un plato de ensalada mixta y mucho más para resolver rápidamente el problema de la cena o almuerzo rápido en familia.
FETA ADEREZADA CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PIMIENTOS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA FETA ADEREZADA CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PIMIENTOS
- 400 g feta
- 1 limón (bio o no tratado)
- 2 dientes ajo
- 3 pimientos (del color que prefieras)
- 1 manojo cebolletas rojas
- 60 g aceitunas kalamata
- 1 ramita romero
- 250 g pimientos del padrón
- 30 g alcaparras bajo sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- g pimienta
Herramientas RECETA FETA ADEREZADA CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PIMIENTOS
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- Papel absorbente
- Ralladores
- Cuchillos
- Picadoras
- Tablas de cortar
- Bandejas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA FETA ADEREZADA CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PIMIENTOS
secar con papel absorbente la feta colocándola sobre una superficie.
Lavar muy bien las alcaparras y secarlas con papel de cocina.
Picar finamente el romero con un poco de ajo y la ralladura del limón.
Con esta mezcla fina y muy aromática esparcir sobre los bloques de feta griega añadiendo también un poco de aceite de oliva virgen extra.
Limpiar las verduras eliminando hebras y semillas de los pimientos y cortando por la mitad los pimientos del padrón retirando también las semillas internas.
Limpiar de la hebra externa las cebolletas y cortarlas en bastoncitos.
Poner en un bol los pimientos, los pimientos del padrón, las cebolletas, el ajo restante picado y condimentar con 3/4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, con las aceitunas kalamata y ajustar de sal y pimienta.
Mezclar bien todo sazonando las verduras, añadir romero y verter esta mezcla en la bandeja, poniéndolo luego todo en el horno ya caliente a 200°C y cocinando el plato único de feta, pimientos del padrón y pimientos durante unos 25 minutos o según las características de nuestro horno de casa.
Cuando las verduras estén tiernas, colocar en la bandeja encima de las verduras los bloques de queso griego feta continuando la cocción durante otros 10 minutos aproximadamente.
Una vez finalizada la cocción, dejar enfriar unos minutos y servir en la mesa.
¡Buen provecho! Annalisa
FUENTE Cocina moderna
