El pescado me gusta muchísimo pero desafortunadamente no lo cocino a menudo, por eso me he propuesto aprender nuevas recetas para compartir con vosotros como esta receta de filetes de dorada con patatas!
La receta es muy sencilla: he cubierto los filetes de dorada con pequeñas rodajas de patatas, algunas aceitunas taggiascas y tomates cherry estofados. Así he preparado este segundo plato de pescado…
FILETES DE DORADA CON PATATAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA FILETES DE DORADA CON PATATAS
- 1 dorada
- 1 patata
- c.s. aceitunas taggiascas (para mí MARCA ALDI deshuesadas)
- 10 tomates cherry
- 1 chalota (picada)
- c.s. tomillo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas RECETA FILETES DE DORADA CON PATATAS
- Cazuelas
- Sartenes
- Peladores
- Bandejas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE FILETES DE DORADA CON PATATAS
1) Escaldar durante unos 2/3 minutos las rodajas finas de patata y luego escurrirlas sobre papel absorbente.
2) En una sartén pequeña y con un poco de aceite estofar los tomates cherry cortados a la mitad sobre un pequeño sofrito de chalota o cebolla blanca picada durante algunos minutos.
3) En la bandeja de horno previamente forrada con papel de horno colocar los filetes de dorada limpios y lavados y disponer las rodajas de patatas superponiéndolas un poco hasta cubrir la superficie del pescado.
4) Añadir ahora las aceitunas taggiascas y espolvorear todo con un par de pizcas de hojas de tomillo.
5) Salar, pimentar, añadir un chorrito de aceite y meter en el horno durante 15 minutos a 180 °C.
6) Pasado el tiempo, colocar los filetes de dorada con patatas en el plato de servir, añadir los tomates estofados y estamos listos para probar!
7) Un segundo plato de pescado sencillo pero sabroso! ¡Buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice….
1) Receta facilísima que podemos preparar con filetes de lubina, bacalao, platija….
2) Logré cortar la patata muy finamente usando el cuchillo, pero si prefieres usa la mandolina para obtener rodajas del mismo grosor!
