Estos filetes de merluza cocidos al horno con pan crujiente aromático son un segundo de pescado rápido y cómodo de hacer porque solo necesitas los corazones de merluza congelada, basta con triturar en la batidora unas rebanadas de pan de molde con tomates secos en aceite y unas lascas de parmesano y en poco tiempo este plato de mar está servido en la mesa!
Los FILETES de merluza son firmes, tienen una textura tierna pero consistente y el empanado tan sazonado es muy agradable y es un plato que se puede preparar con antelación y cocinar solo en los últimos 10/15 minutos en el horno.
Los filetes de merluza congelados son cómodos en la cocina, ya limpios sin espinas listos para muchos platos de mar ricos y apetitosos!
Los lomos de pescado merluza son perfectos tanto cocidos al horno como cocidos en la sartén.
Te recomiendo comprar una porción de 150 gramos al menos por persona de filetes de merluza...
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FILETES DE MERLUZA AL HORNO CON PAN CRUJIENTE AROMÁTICO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 rebanadas merluzas (congeladas y dejadas 2/3 horas en el frigorífico antes de usarlas, incluso desde la noche hasta la mañana!)
- 4 rebanadas pan blanco de molde (pan de molde con o sin corteza a gusto)
- 3 tomates secos en aceite
- 40 g raspadura (lascas de parmesano)
- 2 pizcas orégano seco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
En la cocina yo uso
este pequeño mixer de Moulinex dotado de accesorios, por lo tanto, completo para muchas preparaciones caseras!
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- Bandejas
- Cucharas
Pasos
Recetita sencilla y muy apetecible para un segundo de mar con la merluza…¿empezamos?
1) Enciendo el horno a 190°C modo estático.
2) En la batidora pongo el pan, los tomates secos escurridos, el orégano, el queso en lascas y trituro todo groseramente.
3) Engraso apenas la bandeja del horno y dispongo los filetes congelados descongelados.
4) Los espolvoreo con el empanado presionándolo bien para que se adhiera al pescado.
5) Regulo de sal y pimienta los filetes de merluza con empanado crujiente aromático.
6) Riego todo con aceite de oliva virgen extra en hilo y horneo mi segundo plato a base de pescado merluza.
7) Dejo cocer durante aproximadamente 20/25 minutos o según vuestro horno, luego después de unos minutos de enfriamiento, sirvo en la mesa.
¡Buen provecho con el segundo plato de mar a base de filetes de merluza!
Annalisa
UN ACOMPAÑAMIENTO ESPECIAL PARA ESTOS FILETES DE MERLUZA CONGELADA ES
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Annalisa aconseja…
1) El empanado es muy sabroso y podemos usarlo también para otros pescados como el bacalao!
2) El empanado lo podemos personalizar eliminando el orégano y poniendo perejil y una cáscara de limón rallada, pero también el tomillo es excelente en platos de pescado.
3) En lugar de merluza, usamos bacalao o un buen filete de salmón!
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