A veces el tiempo es difícil de dejar pasar … tan pronto termino una receta me dan ganas de hacer otra y para el almuerzo pensé en consumir las verduras que quedaban de una súper bandeja hecha hace pocos días, preparando una focaccia delgada, una pasta brisa, una focaccia fácil vacía-nevera a la que añadí todos los restos del frigorífico, es decir, además de las verduras mixtas, también la mozzarella y el trozo final de un salchichón que había devorado en la cena!
Claramente podéis poner otras verduras, el bacon en lugar del salami… ¡en fin, jugad con ello!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto para todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al que podéis suscribiros clicando en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Os sugiero también la 
ESPIRAL DE PIZZA
FOCACCIA FÁCIL VACÍA-NEVERA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: bandeja 30 x 45 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA Focaccia fácil vacía-nevera
- 250 g Harina 0
- 150 g Agua (cantidad variable, depende del grado de absorción de la harina)
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas Sal
- 1 1/2 Pimientos amarillos
- 1 1/2 Pimientos rojos
- 1 1/2 Puerros (solo la parte blanca, 10 cm en total)
- 1 Zanahorias
- 1 Calabacines
- 1 Mozzarella (en dados)
- c.s. Salami (solo quedaba el extremo de un pequeño salchichón)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Perejil
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
Herramientas RECETA Focaccia fácil vacía-nevera
- Papel para horno
- Bandejas
Preparación RECETA Focaccia fácil vacía-nevera
Para la base de nuestra focaccia, ponemos en un bol la harina, la sal y el aceite de oliva virgen extra.
Vertemos el agua poco a poco, comenzando ya a amasar y dosándola a la perfección: debemos obtener una masa firme pero no dura y bien amalgamada.
La ponemos en un plato y la cubrimos con otro bol limpio, dejándola reposar durante unos 30 minutos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dados de zanahorias, calabacines, puerros y pimientos.
Sofreímos las verduras durante unos 15 minutos, añadiendo un chorrito de agua caliente si se secan demasiado.
Ajustamos de sal y pimienta y, si preferís, un poco de guindilla.
Cuando las verduras estén cocidas, habrán pasado aproximadamente 30 minutos, así que … ¡podemos extender la masa!
Encendemos el horno a 210 °C y cogemos la tabla de amasar y el rodillo.
Extendemos la masa del tamaño de la bandeja que tengáis: la mía es de 30 x 45 pero también podéis tomar una placa un poco más grande porque me sobró masa, así que ajustad según vuestras bandejas de horno.
Colocamos sobre la masa las verduras en dados ya sofritas, los dados de salami y la mozzarella en trozos.
Añadimos también algunas hojas de albahaca fresca troceadas, 2 cucharadas de aceite Evo y ajustad la sal.
Hornead durante unos 15 minutos o según las características de vuestro horno, prestando atención porque la masa es delgada y se dora y cocina en poco tiempo.
¡Abríos una cervecita y sentaos a la mesa con esta facilísima y muy apetecible focaccia vacía-nevera con verduras, salami y mozzarella!
¡Buen provecho!
Annalisa
