Las galletas con granillo las vi en la revista Più dolci hace mucho tiempo y siempre guardé la receta porque me gustaron, aunque no había leído los ingredientes de la masa ni la preparación.
Después de haberlos leído, quise hacerlas absolutamente porque son una mezcla apetitosa y además son tan rápidas de hacer que son perfectas si se desean dulces rápidos y buenos!
Guardadas en la clásica lata se conservan deliciosas y exquisitas por algunos días y son indicadas para el desayuno de la mañana con café y café con leche…
Las galletas con granillo …pueden convertirse con una pequeña variación del ingrediente final en galletas con granillo de pistacho, de almendras y de avellanas!
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GALLETAS CON GRANILLO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 30 galletitas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA Galletas con Granillo
Galletas con granillo de azúcar … estas galletitas que pesé una a una (18 gramos) pero que salieron cada una diferente de la otra, qué desastre, tienen una masa particularmente interesante.
Chocolate negro de buena calidad fundido al baño maría o en el microondas, una pequeña cantidad de café en polvo y de cacao amargo en polvo … muy particular, ¿no os parece?
Si os gustan los dulces poco dulces, perfecto, si no, usad cacao azucarado… ¡consejo de amiga!
- 120 g azúcar
- 290 g harina 00
- 1 huevo (medio)
- 1 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 2 pizcas sal
- 100 g aceite de semillas (de maíz)
- 10 g cacao amargo en polvo
- 1 1/2 cucharadita café en polvo
- c.b. agua (aproximadamente 70 gramos)
Herramientas RECETA Galletas con Granillo
- Tamices
- Tazones
- Balanzas para alimentos
- Bandejas
- Papel de horno
Preparación RECETA Galletas con Granillo
Cernimos la harina con la levadura para dulces y el cacao amargo.
Añadimos también la sal y el azúcar.
Vertemos ahora el aceite, la yema (reservamos la clara) y el café.
Ahora vertemos poco a poco el agua para obtener un compuesto que no se pegue a los dedos y perfecto para hacer bolitas de aproximadamente 18 gramos.
Pasamos cada galleta con granillo por la clara apenas batida y luego por el granillo de azúcar.
Colocamos cada galleta con granos de azúcar en una bandeja forrada de papel de horno bien separados.
Luego horneamos a 170°C durante unos 20 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico..
Dejar enfriar completamente luego … ¿listos para la merienda???
¡Buen provecho con las galletas con granillo!
Annalisa
