Para mi gran desgracia, compré un tarro de mantequilla de cacahuete … No el suave y homogéneo, sino el que cruje (me refiero a la mantequilla, je je) bajo los dientes y pude constatar que incluso esta comida me gusta, ¡por el amor de Dios! Lo puse en la nevera y confieso que cada vez que la abro para coger algo, la tentación de meter un dedo dentro es fortísima, ¡casi vergonzosa!
Después de devorar el primer tarro, hoy compré el suave que es más triste para mí, y al final decidí que este es perfecto para hacer galletas, y aquí están las galletas de mantequilla de cacahuete!
¿Cuánto tiempo se conservan las galletas de cacahuete?
Las galletas con mantequilla de cacahuete se conservan en un recipiente hermético durante 3/4 días, luego se endurecen como una piedra… o podemos, después de cocinarlas y cuando estén bien frías, congelarlas en bolsas especiales para alimentos durante un mes.
GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
Ingredientes RECETA GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
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- 250 g mantequilla de cacahuete
- 170 g azúcar
- 1 huevo
Herramientas RECETA GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
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- Bol
- Bandeja de horno
- Cuchara
- Tenedor
- Báscula de cocina G3Ferrari G20062
- Batidora / Mezcladora batidora beko
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Para preparar las galletas de mantequilla de cacahuete pongo en un bol todos los ingredientes, es decir, huevo, azúcar y mantequilla de cacahuete.
Mezclar con una cuchara los ingredientes hasta integrarlos, obteniendo una masa densa.
Integro bien esta mezcla con una cuchara pero también con las varillas rápidamente.
Ahora me pongo los guantes desechables super adherentes y hago de la masa muchas bolitas del tamaño de… un punto intermedio entre una nuez y una avellana, ni demasiado grande ni demasiado pequeña. ¡Perdón, pero no he pesado las bolitas….
Las coloco bien separadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, luego con las púas de un tenedor creo esta rejilla aún visible en las galletas de mantequilla de cacahuete cocidas de la foto.
Horneo a 170°C en modo estático las galletas durante unos 12 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Una vez cocidas, las dejo enfriar completamente y… ¡buen provecho!
Annalisa
