No soy una gran amante de las galletas, a menudo prefiero preparar tartas o postres de cuchara, pero pensando en la Pascua me divertí preparando estas galletas de Pascua decoradas. Son unas sencillas galletas de masa quebrada, perfectas para poner en la mesa durante la comida de Pascua o para hacer con los niños en los días de fiesta.
Con una sola masa de masa quebrada se pueden obtener muchas galletas pascuales distintas, jugando con glaseado de colores, fideos de azúcar y mermelada. Basta cambiar los cortadores a forma de conejitos, huevos o zanahorias para conseguir galletas siempre diferentes, bonitas de ver y perfectas también para regalar.
Son galletas de Pascua sencillas, pero muy vistosas, ideales para decorar la mesa de Pascua o para terminar la comida con algo dulce y alegre.
El único problema fue hacer el glaseado naranja porque al principio quedó amarillo y luego demasiado rojo; en resumen tiré media bolsa de azúcar glas intentando conseguir un naranja de verdad.
He usado estos colorantes alimentarios 
pero os aviso ya: el color naranja suele quedar amarillo, no naranja puro; hay que mezclar un poco de amarillo y rojo, ¡tenedlo en cuenta!
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Os dejo otras recetas de galletas un poco más “complicadas” pero siempre asequibles para nosotras cocineras de casa:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes RECETA GALLETAS PARA LA COMIDA DE PASCUA
- 300 g harina 00
- 200 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar
- 1 yema
- q.b. azúcar glas
- q.b. agua
- q.b. colorantes alimentarios
- q.b. fideos de colores
- q.b. mermelada (a gusto, para mí fresa)
- q.b. florecitas de azúcar
Herramientas RECETA GALLETAS PARA LA COMIDA DE PASCUA
- Cortadores
- Bandejas
- Papel de horno
- Vasos
- Manga pastelera
- Cucharillas
- Rodillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GALLETAS PARA LA COMIDA DE PASCUA
En el bol de la amasadora o en un cuenco, trabajar la mantequilla a punto pomada con el azúcar glas hasta obtener una especie de cremita suave.
Luego añado la yema, el aroma elegido (vainilla o ralladura de limón bio/no tratado, o ambos) y empiezo a incorporar la harina, obteniendo así una masa más densa que puedo trabajar con las manos.
La formo en un rectángulo bajo y, tras cubrirla con film transparente, la coloco en el frigorífico unos 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, coloco la masa entre dos hojas de papel de horno y la estiro con el rodillo a un grosor ni muy alto ni muy bajo (¡soy un desastre con los grosores!!!!!!!!!!!!!!!1).
Con la ayuda de los cortadores que prefiráis, hago las galletas que pondré en la bandeja forrada con papel y hornearé durante 10 minutos o un poco más a 180°C en modo estático.
Las dejo enfriar completamente y empiezo a preparar el glaseado que cubrirá conejitos, zanahorias y huevos.
Confieso que para el glaseado fui a ojo: puse 3-4 cucharadas de azúcar glas en un vaso, añadí unas gotas de agua y mezclé hasta obtener un glaseado fluido pero que no se deslizase fuera de la galleta.
Aquí podemos equivocarnos y corregir fácilmente añadiendo otra gota de agua o más azúcar glas, según la fluidez de la mezcla.
Creo y tiño los glaseados, añado colorantes, decoro con fideos y florecitas de azúcar y dejo que el tiempo solidifique y fije las decoraciones.
Et voilà… galletas listas para la Pascua, ¡hechas y… comidas!
¡Buen provecho!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Y con la masa Milano de Iginio Massari, aquí tenéis unas excelentes
TARTALLETAS DE MASA MIGNON léelo aquí → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/tartellette-mignon-di-frolla/
