Estas enormes galletas Romias de Montersino son tan gorditas porque al organizar la nueva cocina no recuerdo dónde puse las boquillas clásicas para la manga pastelera y usé las enormes, ¡pero vosotros haced galletitas de tamaño reducido!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 180 g mantequilla
- 75 g azúcar glas
- 30 g clara de huevo
- 215 g harina 00
- 1 baya vainilla
- 75 g jarabe de glucosa
- 35 g almendras en láminas
- 35 g semillas de sésamo
- 75 g azúcar moreno
- 75 g mantequilla
HERRAMIENTAS
- Manga pastelera
- Papel de horno
- Bandejas
- Boquillas estrelladas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GALLETAS ROMIAS DE MONTERSINO
Procedimiento:
Para las galletas montar la mantequilla con vainilla y azúcar, luego añadir la clara de huevo en hilo, y luego la harina. Formar las galletas sobre papel de horno con la boquilla adecuada, o haciendo un arito con una boquilla estriada común.
Para el relleno mezclar mantequilla blanda y azúcar, añadir el jarabe de glucosa ablandado, y finalmente las semillas y las láminas. Colocar una nuez de relleno dentro de las galletas.
Cocer a 180° durante unos 10 minutos.
