Para este plato he usado garbanzos en tarro, pero si prefieres usar secos, considera 250 gramos que deberán remojarse en agua fría durante unas 12 horas.
Garbanzos y acelgas guisados en sartén son un plato sencillo, rústico y sabroso que puede acompañar una rebanada de carne o también un trozo de bacalao al horno preparado con hierbas mixtas.
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al que puedes suscribirte haciendo clic en el enlace aquíhttps://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podrás leer una receta dulce y una salada!
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 300 g garbanzos cocidos, hervidos
- 300 g acelgas
- 50 g puré de tomate
- 3 cucharadas sofrito congelado (apio zanahorias y cebolla)
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso vino blanco seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Cazuelas
- Espátulas
- Tablas de cortar
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE GARBANZOS Y ACELGAS GUISADOS EN SARTÉN
En una cazuela pongo un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofrío el picado de zanahorias, apio y cebolla suavemente con el diente de ajo machacado.
Luego elimino el ajo y evaporo el vino dejando que se evapore a fuego medio-alto la parte alcohólica.
Añado luego los garbanzos escurridos del líquido de conservación y enjuagados rápidamente bajo el chorro de agua corriente.
Vierto el puré de tomate, las acelgas lavadas y cortadas en trozos de unos dos centímetros, añado un cucharón de agua y después de haber salado y pimentado, cubro con la tapa y dejo cocer durante unos 30 minutos.
Siempre vigilo la cocción para que no se seque demasiado y después de ajustar la sal y la pimienta, no me queda más que servir en la mesa.
Es un plato casi banal pero muy sabroso!
¡Buen provecho!
Annalisa
Les recuerdo que arriba donde ven el menú del blog encontrarán una lupa 🔍 que les permitirá, al ingresar un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre ellas lean recetas de su agrado!
