Los gnocchetti pimientos y ricotta son un plato muy sabroso y fácil de hacer sin herramientas o habilidades especiales.
Podría ser también bastante rápido si no tenéis problemas para digerir esta verdura, mientras que si sois como yo, siempre es preferible quitar la piel de los pimientos y por lo tanto, antes de hacer este condimento, pasé los pimientos en el horno para asarlos y luego quitar la piel.
Si en cambio sois suertudos y digerís hasta las piedras, bastará después de haberlos limpiado de las semillas y filamentos internos, cortarlos en tiras y cocinarlos con poco aceite en una sartén antiadherente.
No olvidéis añadir un poco de agua de cocción durante la mezcla de los gnocchetti con pimientos y ricotta si se secan demasiado en la sartén, ¡pero seguidme en la cocina para preparar los gnocchetti con pimientos y ricotta!
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GNOCCHETTI CON PIMIENTOS Y RICOTTA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta GNOCCHETTI PIMIENTOS Y RICOTTA
- 2 Pimientos rojos
- 200 g ricotta de vaca
- 1 kg gnocchi de patata listos
- 1/2 cucharón agua de cocción de la pasta
- c.s. Grana padano (rallado)
- c.s. sal
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas receta GNOCCHETTI PIMIENTOS Y RICOTTA
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- Cuchillo
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Batidora batidora
Preparación receta GNOCCHETTI PIMIENTOS Y RICOTTA
Laváis y cortáis a la mitad los pimientos. Elimináis semillas y filamentos y los colocáis en una bandeja forrada con papel de horno hasta que estén tiernos y bien cocidos.
A una temperatura de 200°C, necesitarán unos 25/30 minutos.
Quitáis la piel exterior y los ponéis en la batidora con la ricotta.
Ajustáis de sal y añadís un poco de aceite de oliva virgen extra para hacer la salsa fluida.
Cocéis normalmente los gnocchi de patata (mi receta aquí) en agua hirviendo y cuando suban a la superficie, los escurrís con cuidado y los ponéis en la sartén con el condimento ya caliente.
Añadís un cucharón de agua de cocción si es necesario y los mezcláis en la sartén con el condimento de ricotta y pimientos.
Ajustáis de sal.
Unís también el grana si os gusta y servís en la mesa los gnocchetti pimientos y ricotta!
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Si os gustan los gnocchi hechos también con otras masas fáciles y sabrosas, os recomiendo leer este artículo lleno de preparaciones deliciosas!
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