Estos gnocchi a la mortadela con crema de queso son una receta casera y sabrosa, muy tiernos y fáciles de hacer, pueden ser un primer plato para toda la familia!
Después de preparar la masa, decidí hacer bolitas que claramente salieron de tamaños variados pero siempre suaves y apetitosas.
Los condimenté con una crema de parmesano muy sencilla haciendo simplemente fundir el queso rallado en un poco de nata fresca líquida, la que se usa para montar, para que nos entendamos.
Si queréis un primer plato más contundente con un sabor más decidido y lleno, podemos condimentar los gnocchi de patatas y mortadela con una salsa de tomate ligeramente picante o con un pesto de tomates secos y almendras.
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Os dejo algunas recetas de primeros con gnocchi como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA GNOCCHI A LA MORTADELA CON CREMA
- 100 g mortadela
- 350 g patatas hervidas (y pasadas por el pasapurés)
- c.s. harina
- c.s. sal
- 120 g parmesano rallado
- 30 ml nata líquida
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA GNOCCHI A LA MORTADELA CON CREMA DE QUESO
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- Espumaderas
- Cacerolas de bordes altos
- Wok
- Cuchillos
- Bandejas
- Papel de horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GNOCCHI A LA MORTADELA CON CREMA
pico muy finamente la mortadela que luego uno a las patatas hervidas y pasadas por el pasapurés.
Luego añado la harina poco a poco para obtener una masa firme, suave, elástica y homogénea.
En este punto preparo los cordoncitos de masa de los que sacaré después bolitas del mismo tamaño, continuando así hasta terminar la masa preparada.
La crema de parmesano la he preparado poniendo la nata en un cazo y cuando está caliente añado el parmesano y una pizca de pimienta, mezclando hasta obtener una salsa deliciosa y fluida.
Cuezo como siempre en agua hirviendo con sal los gnocchi de mortadela y patatas que escurro cuando suben a la superficie, vertiéndolos aún húmedos en la sartén con el condimento de queso.
Salteo los gnocchetti de mortadela y patatas para darles más sabor y envolverlos con la crema de queso, ajusto si es necesario la sal y compongo los platos de mis comensales, sirviendo este primer plato genuino y casero en la mesa.
Los gnocchi de patatas de cualquier forma que se hagan, son platos ligados a la tradición que generalmente gustan a todos y estos con mortadela, ¡no son la excepción!
¡Buen provecho! Annalisa
