Hoy la receta del blog es un sabroso gratin de hinojos Tropea y datterini, fácil y sabroso para toda la familia. Una sana bandeja de verduras con algunas cucharadas de pan rallado y parmesano para hacerlo aún más delicioso.
En este periodo estoy obsesionada con la cebolla de Tropea, pero si prefieren usen la blanca o la dorada, ¡el resultado será igualmente bueno y sabroso!
Es fundamental cortar las verduras muy finamente para que se saboreen mejor y la cocción sea más rápida y homogénea.
Si tienen una mandolina, úsenla o procedan con cuidado a cortar la cebolla y los hinojos con un cuchillo de cocina adecuado y bien afilado.
Una vez cortadas las verduras, las he puesto en un bol grande y he añadido pan rallado y queso rallado, mezclando bien para intentar cubrir o al menos aromatizar bien las verduras y solo una vez dispuestas en la bandeja he añadido sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
La receta del acompañamiento de hinojos, datterini y cebolla de Tropea va luego al horno en modo estático a 190ºC durante unos 35 minutos y… ¡estamos listos para ir a la mesa!
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GRATIN DE HINOJOS TROPEA Y DATTERINI fácil y sabroso
Te dejo otras recetas con verduras de verano y apetitosas y debajo de la foto encontrarás la RECETA COMPLETA DEL GRATIN DE HINOJOS
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes GRATIN DE HINOJOS TROPEA Y DATTERINI fácil y sabroso
- 1 hinojo
- 1 cebolla roja de Tropea
- 10 tomatitos datterini
- 3 cucharadas pan rallado
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca
Herramientas
#ADV
- Cuencos
- Cuchillos
- Tablas de cortar
- Papel para horno
- Bandejas antiadherentes
Pasos
1) Lavo y seco las verduras eliminando la piel de la CEBOLLA y las partes más duras del hinojo.
2) Con la mandolina o un cuchillo filoso corto muy finamente las dos verduras y corto en cuartos los tomatitos datterini.
3) En un bol de plástico para alimentos pongo todas las verduras recién cortadas y luego añado el pan rallado y el queso rallado.
4) Mezclo todo muy bien y después de forrar la bandeja con papel para horno dispongo en una sola capa las verduras.
5) Agrego sal y pimienta, pongo 3/4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añado algunas hojas de albahaca desmenuzadas con los dedos.
6) Horneo a 190ºC y después de unos 15 minutos reviso y mezclo un poco las verduras continuando la cocción por otros 10/15 minutos aproximadamente.
7) Estamos listos para disfrutar de esta bandeja de verduras gratinadas al horno, pero antes de ir a la mesa he añadido más albahaca fresca… ¡LA DEVORÉ!!!!!!!!!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice…
1) A este gratin de verduras mixtas puedes añadir aceitunas negras y para mí también un toque de anchoas….
2) He puesto mucha albahaca tanto en la cocción como al sacar del horno después de los 35/40 minutos de cocción, pero puedes añadir perejil e incluso algunas especias, quizás un toque de CURRY o de cúrcuma!
2) He puesto mucha albahaca tanto en la cocción como al sacar del horno después de los 35/40 minutos de cocción, pero puedes añadir perejil e incluso algunas especias, quizás un toque de CURRY o de cúrcuma!
