¡Qué bueno este gratin de mejillones y tomates cherry, un plato fácil, delicioso y económico!
Una costra crujiente, un empanado aromático simple pero delicioso para un entrante de mar que disfrutarás desde el primer bocado realmente tentador e irresistible!
Vivo cerca de una sucursal de los supermercados Pam y a menudo compro el pescado que encuentro muy bueno y fresco y también a buen precio y hoy, además de dos doradas gorditas, he cogido una red demejillones que en muy poco tiempo se convirtieron en este plato suculento!
Las rebanadas de pan para sándwiches que he usado son un poco más grandes que las clásicas, así que tened en cuenta esto en las dosis, ¡por favor!
Preferí que limpiaran los mejillones la señora del departamento de pescadería Pam, pero luego en casa revisé y eliminé con un estropajo metálico nuevo, algunas incrustaciones y barbas que habían quedado bien adheridas a las valvas!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones y sin sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
También os recomiendo otro entrante rápido con el pan para sándwich como:
BANDEJA PARA SÁNDWICHES
………………………………………………………………………….
PARA LIMPIAR CORRECTAMENTE LOS MEJILLONES
Primero es necesario ponerlos en un recipiente bastante grande eliminando desde el principio los que estén rotos o ya abiertos.
Luego tomamos uno a uno y eliminamos el biso (la barba que sale de las valvas en pocas palabras) tirándolo hacia afuera, luego con un estropajo metálico nuevo o un cepillo especial, limpio las valvas de las diversas incrustaciones bajo el chorro de agua corriente.
……………………………………………………………………………..
GRATIN DE MEJILLONES Y TOMATES CHERRY
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA GRATIN DE MEJILLONES Y TOMATES CHERRY
- 1 kg mejillones
- 10 tomates cherry
- 3 rebanadas pan para sándwich sin corteza (para mí Pan piuma)
- 40 g grana padano (rallado)
- 3 dientes ajo
- 1 cucharada perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 1/2 vaso vino blanco seco
- 2 pizcas guindilla en polvo
- c.s. pimienta
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA GRATIN DE MEJILLONES Y TOMATES CHERRY
#ADV
- Bandeja
- Papel de horno
- Cucharón
- Cuenco
- Sartén
- Colador
PREPARACIÓN DE LA RECETA GRATIN DE MEJILLONES Y TOMATES CHERRY
Primero abro los mejillones limpios como se dijo arriba.
A continuación los pongo en una cacerola con el vino, 2 dientes de ajo pelados y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pongo a fuego alto y dejo que se abran los mejillones.
Una vez cocidos, los escurro del líquido y filtro el líquido formado.
Para hacer el empanado pongo en la batidora las rebanadas de pan (pan piuma 11 x 11 cm) desmigándolas finamente.
Pongo esta mezcla en un cuenco y luego añado el orégano seco, el queso rallado, el ajo picado, la sal, la pimienta, el chile y mezclo todo.
¡Si lo hacemos en la batidora… no es una mala idea!
Forro la bandeja con papel de horno y luego corto por la mitad cada tomate cherry.
Elimino las valvas vacías y comienzo a rellenar las llenas poniendo un poco de empanado aromático y colocando a medida que las relleno en la bandeja de horno.
Ahora alterno los mejillones rellenos con los tomates cherry con encima, presionando un poco, el pan rallado y completo la bandeja.
Luego rocio los mejillones y los tomates con unas cucharadas de agua filtrada de los mejillones (poca, por favor… sólo para dar más aroma y sabor a mar) y también pongo un poco de aceite de oliva virgen extra repartiéndolo sobre los mejillones y los cherry rellenos.
Sólo queda ahora hornear en horno precalentado a 210°C durante unos 15 minutos sirviendo luego inmediatamente en la mesa el GRATIN DE MEJILLONES Y TOMATES CHERRY!
¡Bueno, bueno, buenísimo…
¡Buen provecho!
Annalisa
